大冷面

中午和老婆在外面吃饭，一时间不知道该吃点啥，想到了东北老乡幼儿园同学家长推荐的冷面，在吃的方面老婆一直比较迁就我，找到了那个蓝色（实际是绿色）招牌的小饭店。

小店生意不太好，一直到我们吃完也就我们两个顾客，这里主营麻辣烫，还有东北水饺、烤冷面等一些小吃。我按照计划点了一碗冷面，操着东北口音的老板对于这个事情还不是很推荐，说这个酸甜口又比较凉，不一定能够合口味，这一点倒是符合东北人的实在性格，在得知我是个东北人后他们才开始制作。

老婆点了一碗麻辣烫，小料也是东北的麻酱版。不多时我俩的饭就上桌了，在这南方小镇吃一口来自家乡的特产也算是不错了，口味七八成相似，只是卫生条件不敢恭维，冷面里有一坨大冰坨子，还吃到了估计是老板娘的头发，再加上冰凉凉的感觉，我实在是难以继续，吃了几口就放在那了。

其实这两年随着人员的流动加速，东北菜在南方还是很有市场的，也有不少人在这个领域发财、养家，我们这个小镇上就曾出现过几家，不过现在除了几家饺子馆和麻辣烫不温不火的存续着，其他的早就消失在时间里了。

这样的菜馆多数的消费者还是我们这种故乡的食客，我们想要尝到家乡的味道，想要通过时间维系着我们和家乡的那一缕联系，就需要老板们在食物的味道和卫生上下功夫，相信那样才能实现赚到钱的目的，毕竟我们不会为了这一缕乡愁坏了肚子。