生姜为家中顿顿炒菜不可缺之物，价格较贵，质量也有上下之分。本地不产姜，有一阵子，商贩不知从哪里搞来一批被硫磺熏后的姜，为的是粉饰一下，企图卖个好价钱。但很快主滓以识破了。我喜欢姜的那种坦然随意的神态，一整块姜就像一个大巴掌，张开五指，在向你招手，友好，真诚。
妻说，姜是良医，无论贫富，它可以走进千家万户。信然。她在伤风感冒时，总喜欢切姜片，刮一下头部或颈部，疗效也很明显。
李时珍在《本草纲目》中讲，初生嫩者其尖微紫，称为紫姜，或子姜；宿根谓之母姜。王安石认为，姜能疆御百邪，故谓之姜。
四月取母姜种之，五月生苗如初生嫩芦，叶稍阔如竹叶，有辛香。
气味：辛，微温，无毒。
主治：久服去臭气，通神明。归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。去痰下气。
散烦闷，开胃气，汁作煎服，下一切结实。破血调中，去冷气，益脾胃，散风寒。去胸中臭气，狐臭，杀腹内长虫。生用发散，熟用和中。
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本文标题：生姜
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