平时每次包饺子都是自己和面，这回领导说请同事和面了，说要软一点，而且包的时候皮薄一点才好吃。
我欣然接受了，只想看看软一些的面好不好擀皮。当开始要把面团拿到面板上时，发现面团很容易粘手，那粘板子肯定是不容置疑的事情。
用手揉成长长条，再拿刀切成小面团压扁开始擀皮。没想到才包两个，后面的皮就无法用手抓起来，只能靠刀铲起，重新揉圆重新擀皮了。
看到这样粘哒哒的皮实在没办法在规定的时间内把几十个饺子包出来，只能请同事帮忙了。想想自己一人为什么可以完全包好呢？那是因为自己揉的面比较硬一些，不容易粘手和面板，常常可以擀完十张皮，包完了都没有一张需要借刀来铲。张张皮都是轻而易举的拿到手上。
同事帮忙擀饺子皮，擀得非常方便，游刃有余。看到他洗完手擦干，加些干面粉撒在面板上就开始擀皮，动作麻利，轻松自如又方便，没有一点粘手、粘面板和粘擀面杖的感觉。
一直都很害怕用软皮，包括发馒头的面团和包子的面团，都喜欢发得稍微硬一些，做起来方便，吃起来也比较有嚼劲。可是人们还是比较爱吃松松软软的馒头包子，咬起来轻松，吞下去也容易。
经过这次包饺子的经历，相信以后揉面都会揉得软一些了。为了应和大家的需求，口感好，易消化，改变自己制作的过程与方法。
为什么这么容易就改变一直以来的老习惯，哈哈，除了为大家着想以外，同时还找到了解决粘手、粘板、粘擀面杖的好方法。
任何事情都会有变化，只要变得好吃又高效，何乐而不为。
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