日式和果子

作者: 悠然小虾 | 来源:发表于2015-01-29 22:54 被阅读34次


    材料

    低筋面粉          100克

    炼乳                60克

    椰奶(或淡奶油) 20克

    泡打粉              1/4小勺

    蛋黄                1个

    豆沙馅              若干

    做法

    1.将炼乳、椰奶、蛋黄混合搅拌均匀

    2.筛入低筋面粉和泡打粉,并切拌均匀揉成团

    3.将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时

    4.拿出后分成7-8个小团,包上豆沙后做成各种形状的卡通造型就可以了,用牙签或棉签沾上一点色素或者果酱、巧克力之类的勾勒眼睛

    5.160度预热烤箱,烤到表面金黄色就可以了。

    小贴士:

    1.一定要用白色炼乳,我用的巧克力炼乳做出来的太难看了

    2.冷藏时间不可太久,我这次冷藏了一个小时拿出来后,面团太干了估计是泡打粉发开的过头了,而且我觉得面粉可能多了,原菜谱是110克的低粉,我改成100克觉得会好点。包的时候很难包皮太干了一直裂

    3.烤的时候都裂开了很难看,而且外面熟了里面弄开看看还没很脆,时间不够烤出来不行

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