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叶妈妈开小灶:8090童年小零食!有豆皮自个在家就能做,请吃你的

叶妈妈开小灶:8090童年小零食!有豆皮自个在家就能做,请吃你的

作者: 魔王象 | 来源:发表于2019-05-11 13:01 被阅读8次

    吃美食,烹美味

    各位吃货朋友大家好,欢迎收看第194期的叶妈妈开小灶系列

    魔王象在云南问候您

    本期我们将分享……

    ):“魔王香X2,六一就剩几天了,好想吃童年美味,推荐一个吧”

    好的!包在咱们身上

    只需有豆皮自个在家就能做,就是这么任性~~

    不过话说回来,你一个8090的资深吃货

    离六一还有几天居然不知道,哼~

    儿童节不就是今天么……………(滑稽)


    本期美食封面:↓


    超详细烹饪视频:↓


    8090童年小零食!有豆皮自个在家就能做,请吃你的回忆杀_腾讯视频

    【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第194期:我赌100盘辣条(做法视频详解),你绝对点了这个……觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言,只需点ZAN❤并关注官方公号魔王象,一本正经的云南美食制作号!谢谢(烹饪视频给是不过瘾?莫慌!用1牛顿的力往下翻翻看,后面还隐藏着【图+文烹饪方法】)


    本期食材:↓

    干豆皮、油辣椒、生抽、蚝油、

    五香粉、孜然粉

    白糖、白芝麻、蒜蓉、食用油、食盐


    贴心烹饪方法(图片+文字):↓

    --步骤1--

    1.先将大蒜剁成蒜蓉;干豆皮下入清水中简单清洗两遍,然后捞出

    --步骤2--

    2.紧接着把洗好的豆皮放入蒸锅,盖盖隔水蒸15至20分钟。蒸煮时间到,把蒸软的豆皮取出待用

    --步骤3--

    3.锅中倒入大量食用油,加入蒜蓉、白芝麻中小火炒开

    --步骤4--

    4.食材爆香,下入五香粉、孜然粉、白糖小火炒匀

    --步骤5--

    5.调料炒匀,放入豆皮翻炒入味

    --步骤6--

    6.豆皮裹匀调料,撒上盐,倒入蚝油、生抽,再放上油辣椒翻炒拌匀,豆皮完全入味入色即可出锅品尝这童年小零食了

    本期“魔怔”提醒:↓

    1.没有干豆皮,那用腐竹来替代。

    2.干豆皮不易蒸太长时间,时间越长其质地会越变越硬!

    3.如果使用五香粉,那么不用再放八角、香叶等调香佐料了。

    4.调料入味入色的炒制步骤可参考本期视频。

    本期话题:↓

    辣条的发源地是在哪儿?

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