禾花鱼（一）

禾花鱼(一)

这些年在海滨城市住了些日子，吃了些海鱼，比如用于送岳父的鲅鱼，肉质厚实爽口而且不能养殖，是难得的绿色食品。三两寸长的小黄花鱼鲜嫩滑溜，清蒸时放点生姜蒜头鲜而不腥，带鱼、“鼓眼”，牙片、舌鳎...很多叫不上名，着着实实是开了“海荤”。

早年也吃过好些河鱼，在黄河岸边吃了鲤鱼，或者店小厨艺不精味道不醇，又可能店主不厚道拿饲料鱼充数味道不正，总之闻名遐迩的黄河鲤鱼在心目中印象不佳，更别提什么青花椒鱼、剁椒鱼之类的后起之秀。鳜鱼素有“桃花流水”佐之，是我想象中最具品格的鱼，吃过之后才发觉它已升格到了贵族行列，“可远观不可亵玩焉”只能无奈作罢。

只是家乡的禾花鱼，这么些年，那一尾尾灵巧的身影穿梭在禾苗中泛起的水花，总是轻飘飘地打湿在我的脑海，让我难以忘怀。