民以食为天，我们生活在世上，和食物打交道必不可少。在普遍营养过剩，三高缠身的时代，尤其是步入中老年时期的60后们，多半难逃三高困扰。
现实生活中有没有逃过这一劫难的中老年朋友呢？有，但不多，我的堂哥堂嫂便是其中的一对，这与他们的饮食习惯和生活态度分不开。
01
堂哥和堂嫂都是普通的工薪阶层，他们成家那会还是计划经济的末班车，每个月领着固定的薪水，32斤和30斤的面粉定量，菜籽油每个月每人两斤，副食品比如肉、蛋、奶不需要定量，但是和钱包有关，单奶不缺，肉类却不常有。
为了增加一些动物蛋白，堂嫂和大多数女职工一样，到市场上购买整盆的羊油坨坨和牛油坨坨，把油坨坨和菜籽油混合起来炸油饼，混合过的油用来炒菜替代肉类，增加营养。
鸡蛋和牛奶留给女儿，毕竟孩子正在长身体，需求更多的营养，而堂嫂把一半牛奶熬成奶茶，和堂哥也补充一些必要的蛋白。
那时候没有冰箱，别说没有条件买肉，即便有肉也不好储存，冬天才是本地人改善生活的好机会。
我们这里冬季寒冷，冬天漫长，室外就是天然的冰箱。每年11月份就是屠宰冻肉的季节，一般情况下，职工的烤火费都用冻肉代替——一个职工一只羊！
堂哥家双职工，两只羊剔肉、砍骨头，独立包装，放在库房里想吃就拿一包。
当时交通不便利，新鲜蔬菜很少，菜窖里最不缺的就是土豆、胡萝卜、青头萝卜和大白菜。
当时的生活条件让主妇们脑洞大开：羊骨头炖青头萝卜，吃肉喝汤，营养价值高；羊肉胡萝卜大米抓饭，还省得炒菜了；而大白菜吃法就更丰富了，白菜帮子包饺子，中间部分炖粉条，白菜心凉拌，花样多多。
过年的时候，小青菜是佳品，大芹菜方便保存，买上一捆用绳子吊在菜窖里可以吃到正月十五。
好在兵团单位的人来自五湖四海，没有亲戚，除夕夜也是子女们到父母家守夜，并没有走亲戚的习惯，也就是好朋友互相吃个家宴而已。菜品也是主妇们提前准备的，四川人的腊肉、湖北人的鱼、江苏人的熏鸭……也只有春节才有机会上餐桌，平时谁家敢这么奢侈呢？
后来电器的普及，小家小户基本都添置了冰箱，夏天也能存点肉，而且蔬菜大棚的兴起，一年四季都可以吃到时令蔬菜，肉类需求也不那么多了。
这个时候，堂嫂的做法又颠覆了我们平常人家的认知，明明有条件大雨大肉、胡吃海塞了，堂嫂对饮食上又苛刻了：每天只吃一顿肉，早晨牛奶鸡蛋、馒头、咸菜、米粥；中午肉菜拉条子；晚饭十分简单。
多半人家晚餐丰富，吃饱喝足，打麻将、侃大山，而堂哥堂嫂很少参加这类活动，堂嫂喜欢看书，小说、杂志都行，堂哥看看专业书籍，提高一些专业技能。
02
堂嫂企业退休以后，堂哥还在工作状态，还有几年才能退休，此时，孩子大学毕业，他们两个没有了后顾之忧，堂嫂又重新找了一份工作，给一家私企做财务。虽然工资不高，但工作相对轻松。
此刻堂哥的单位被转为事业单位，和机关单位挂钩，值班、开会成为常态。
单位有食堂，工资里面有补贴，可是堂哥很少去食堂吃放。理由似乎很充足：食堂的饭菜辣，而且油水比较大，他有慢性胆囊炎，吃油腻食物后背胀痛。
每每到那个时候，堂哥一只带饭吃：一个保温桶永远都是拌汤糊糊，另一个保温桶里放着馒头片、开水煮过的西芹片和卤牛肉片。
和堂哥搭档的同事忍不住调侃：“老宋，拿那么高的工资，就这样的伙食标准，以后工资不给老婆上交。”
堂哥“嘿嘿”一笑：“这才是老婆做的爱心餐，珍惜都来不及呢。”
到了一定的年龄段，各种慢性病都找上门来。
堂哥平时烟瘾不大，自从他的一个同事42岁患上肺癌，抗癌六年最终还是走了，老婆没有退休，儿子还没有成家立业。这份教训让堂哥自觉地把烟戒了，除非重要场合，喝酒也不多。
而一位哈族同事才三十多岁，因为平时吃肉、喝酒、抽烟，早早就患上了脂肪肝，肚子硕大，同时还有肠道息肉，每隔三年就要做一次肠息肉清除，而且每次都要全麻，要说对记忆力没有影响，骗鬼去吧。
平时上班开车是无奈之举，而周末或者小长假，除非有紧急的事，堂嫂和堂哥尽可能步行出行，锻炼身体，还不耽误办事效率。
即便周末在外面打牙祭，也是以小吃为主，什么红烧肉、猪肘子、烤肉之类的很少涉及，尤其是动物内脏和动物脑类。堂哥做畜牧兽医工作，对动物内脏的上的寄生虫心有余悸，尤其是牛羊脑部的包虫亲手做过手术，根本不让这些东西上到自家餐桌上。
工作的最后几年，堂哥几乎不吃工作餐，而是把餐补兑换成大米、面粉、或者是酸奶、清油之类的，有时候也兑换成实用的东西，当成礼物和结对子的“亲戚”走动走动。
快到退休那一年，堂哥逐步清退饭卡余额，办理退休手续的时候全身而退。
和堂哥一起退休的老赵，平时做黄牛冷配工作，早早出发，早饭不及时，久而久之形成了糖尿病，不得不依靠注射胰岛素维持血糖水平。
而堂哥就比较“矫情”了，他的口袋就像一个百宝箱，除了卫生纸、创可贴之类的物品，口袋里还有小块独立包装的奶酪，饥饿的时候含上一片调整体内的血糖浓度。
办理退休手续时，堂哥的各项指标都在正常范围。
堂哥是这样，堂嫂的生理指标更优于堂哥。
堂嫂不允许自己的体重严重超标，不但戒掉了平时最爱吃的沙琪玛，肯德基店的汉堡也与她无源了。有时间孩子偶尔回来，要请妈妈品尝美食，她虽然配合孩子，但点餐的时候高能食物很少上餐桌。
03
退休是人生又一次分水岭，堂哥退休后，堂嫂也辞去了再就业的工作，堂哥堂嫂来一场说走就走的旅行，然后就开始过自由自在的退休生活。
第一件事就是堂嫂声明：“从现在开始，我们的体重上升一公斤，一个星期不吃肉。”
堂哥非常配合，每星期早晨都称体重，严格控制自身的体重。
还有一个想象，那就是：分餐、定量。
刚开始堂哥非常抗议，但在堂嫂这里，抗议无效。
从此，每天的日常是这样的：
早晨起床之后，喝点温开水，堂嫂外出散步，返回途中购买当天的蔬菜；堂哥起床在家拖地、收拾床铺。
堂哥的早餐，两片杂粮馒头片，一碗三黑粥，外加两勺中老年钙奶粉，一个苹果片，一碟水煮牛肉片；堂嫂一碗牛奶燕麦粥，一个玉米棒或者几片蒸南瓜块，几片水煮牛肉。
上午，堂哥出门下象棋，堂嫂在家在网上码字写作。午饭是最扎实的一顿饭，一荤一素，要么米饭、要么皮带面，偶尔饺子。
饭后午休，两个人基本不出门，晚饭及其简单：面条，菜汤或者馄饨，堂嫂吃一点主食，然后吃点水果或者喝点酸奶。
晚上是他们的散步时光，小城不大，就两条路线，从小区出门向西沿着老城墙散步；另一条路线就是从小区出门去步行街的小广场散步。每天活动步数在1万步左右。
散步回来是他们最悠闲的时光，堂哥刷短视频，堂嫂打游戏或者看会书。他们有一个共同点——手机不进卧室，起床靠生物钟。
每年他们出行一次，基本都是去温暖的地方，每年十月份出行，而且还是自由行。
第一年从家乡出发，到省城然后飞到成都，报当地的4日游，都江堰、乐山大佛、锦里、熊猫基地都留下了足迹。然后乘坐长途汽车到重庆，照例一日游，紧接着成游轮顺江而下，欣赏三峡大坝的壮观景象，乘火车去西安，欣赏《西安事变》话剧，再去兵马俑观赏真迹。
第二年飞到海南，领略海南的沙滩、海风、以及乘坐直升机环西岛飞行，高空俯瞰大海，别有一番滋味在心头。
今年的十月份，他们计划去北京，然后从北京——天津——乘船去烟台——青岛——回到家乡。
有时候堂嫂调侃堂哥：“以前那么扣，现在怎么舍得吃各种水果了，而且有的水果还特别贵？”
“都什么年龄了，咱们还能活多少年？即便能长寿，到时候腿脚不灵活，身体不许可的时候，想吃的东西未必能吃到嘴里。”堂哥的话糙理不糙，想想还真的是那么回事。
每年一次的常规体检显示，目前的老两口身体各项指标都在正常范围，其实每年少去几趟医院，节省的费用就够提升生活质量的，真的不要和平时的饮食结构过不去。
平时注重生活质量，调整饮食结构，加强锻炼，但不要过度，再有点小爱好，身体健康指数决定着退休生活的幸福指数。
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