乖乖麻麻美食美刻之黄金豆腐

爱吃豆制品的麻麻培养了同样爱吃豆制品的娃，昨天给乖乖测体重，发现她终于突破23斤这个坎，有24斤多了，瞬间深感欣慰呀，当妈的只有看到娃能吃能睡能玩就开心得不得了。

我好像从读书住校开始喜欢吃豆制品的，记得怀孕那会儿偶尔没带饭，和同事蒋美眉去食堂吃饭都会必打一个豆制品，不论是豆腐或豆干或千张或油豆腐或腐竹啥的，有时候蒋美眉都好奇我咋吃不厌，蒋美眉如果看到又得说我了。

不爱吃大鱼大肉，但爱把普通的小菜做出大菜的感觉，特别爱花心思琢磨吃的，虽然我不是啥吃货哈。

这道黄金豆腐，之前做过几次，觉得这次的做法不油腻且味道还不错，适合老人小孩吃。

需准备的材料：

老豆腐一块

葱花适量

蒜末适量

蚝油两勺

盐适量

辣椒酱适量（看个人口味，我这次主要是做给宝宝吃，没有放辣椒酱）

鸡蛋一枚

吸油纸一张

步骤：

1、先把老豆腐切薄片，鸡蛋打散均匀，鸡蛋液里加少量盐，热锅冷油后，将要放进锅里煎的每块豆腐先在鸡蛋液里充分浸泡，这样煎出来的豆腐外焦内脆，皮肤金黄，且吸油不多;

2、将所有煎出来的豆腐先放吸油纸上吸收多余的油份后装盘摆放好，摆好后将葱末均匀洒在顶部，多余的油可以留着炒其他菜;

3、热锅冷油后放入蒜末爆香，将蚝油和辣椒酱倒入，加水适量煮开，尝尝味道后再决定加盐适量，再收汁，关火;

4、将煮的汁从上到下浇灌在装盘的豆腐里，这样好吃的黄金豆腐就出炉啦。

今天乖乖吃了好几块，吃的停不下来，小朋友吃的，可以做的口味清淡点，如果大人吃还可以在里面晒上适量的孜然粉和芝麻，会是另外种美味。

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