起笔的时候舌尖还有桂花的余香,生活一下变得丰富起来。最近刚看完台湾作家洪秀珠的《老派少女购物路线》,讲述美食的同时也是一部人情世故的心灵慰藉书籍。朴实的文字描述着令人垂涎的美食,其中对其讲述的“一道外来菜——高丽菜卷”心动起来,便有了跃跃一试的冲动。高丽菜卷,由包菜将胡萝卜、洋葱、肉丁等做成的馅泥裹紧或蒸或煮熟。
在动手之前开始着手准备所需的食材,为了防止自己遗漏还特意记了所购清单,采集完蔬果类来到生肉区,整个冰柜摆放各种排骨、鸡肉、丸子类,唯独没看到切好的猪肉丁。深知自己的刀具和自己的刀工,搞不了一点整块的猪肉,决定周日在线上进行采购现成的猪肉馅。周日一清早,便在买菜app下单,同时起床开始备菜,将胡萝卜切成细丁,洋葱切粒,包菜剥成一片片,煮水烫熟,等猪肉馅一到,便可将猪肉与胡萝卜、洋葱、肉丁放在一块拌均匀,加入少许盐巴、酱油、油使其馅充分糅合,用包菜叶作为馅皮,裹在肉馅,卷成一小卷一小卷在蒸笼进行蒸熟,整个过程,对厨房新手很是友好。
同时可以尝试自制桂花牛奶烤奶饮品。无意间,在小红薯看到“如何在家自制烤奶”,其介绍方法看似很简单,食材也容易备齐,便决定也尝试一下。
首先,将锅稍微温热,倒入茶叶、桂花和冰糖进行翻炒,可加入少许水加快冰糖的融化,等到三者充分融和,茶香、桂花香、焦糖香扑鼻而来,便可将纯牛奶倒入其中,温热几分钟即可,最后用过滤器将烤奶倒入杯中,撒上桂花,完成制作。品尝一口,醇香十足,将幸福感一下拉满。
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