梅子青青杏子黄

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又是一年杏子黄，每一个季节都有相应的水果上市，南方的梅子北方的杏，六月初杏子逐渐成熟。在北方的市场上出售的杏子分为两种，一种是红杏一种是白杏。

春天的时候，杏花盛开。待花朵凋谢之后，一枚枚小小的青杏就慢慢生长起来。在北方红杏也被叫做小火杏，味道颇酸，个头较小。白杏就是香白杏，味道酸甜，个头偏大。由于红杏口感较差，现在不是太多见。而香白杏不但外形美观，而且酸甜多汁，因此广受人们的喜爱。

苏轼的《蝶恋花.春景》中有这样的描写：“花褪残红青杏小，燕子飞时，绿水人家绕。枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草，墙里秋千墙外道。墙外行人，墙里佳人笑，笑渐不闻声渐悄，多情却被无情恼。”杏树上的青青果实，酸的让人不敢吃，必须要到成熟的时候才会由酸变甜。

成熟的杏子软糯多汁，酸甜可口，扑面而来的还有一种杏子特有的水果香。一枚淡黄色的香白杏用手就能轻轻掰开，果肉中间是褐色的杏核。小时候吃杏，总会将杏核保存起来。并不是为了吃里面的杏仁，而是将它们当成玩具。那时候，每个小孩子手里都会有一把杏核，几个小孩子聚在一起，像弹玻璃球那样做游戏。

柔黄色的香白杏，承载着许多美好的回忆。又是一年杏子黄，酸酸甜甜的香白杏不但好吃，而且还具有许多功效。由于杏子中含有多种维生素和营养成分，可以让人生津止渴，健脾开胃。中医认为杏入肺经，因此适量吃一些杏，可以润肺平喘，对于呼吸系统受损引起的咳嗽、咽干、乏力可以起到一定的缓解作用。但杏子虽然美味，却不可过多食用。由于杏子颇酸，吃多了会损伤牙齿和脾胃。

现在正是杏子大量上市的季节，杏不但可以生食，而且还可以做成果酱、罐头、杏干。一次吃不完的杏，经过浸泡清洗之后，用手掰成小块，加入冰糖熬煮，取出晾晒几天就成了生津止渴的杏干。自己亲手制做的杏干，既干净卫生，又无色素添加剂。在制做杏干的时候，不能选择那些太成熟的杏，因为要经过熬煮，如果杏子过于成熟，那么很容易煮烂。在煮制的时候也要讲究火候，注意时间。熬煮杏瓣以中火为宜，时间在一两分钟之内。

杏子一身都是宝，果肉吃完就能看到里面的杏核。杏核打开之后，是小小的成心形的杏仁。现在最常见的是用杏仁做的杏仁露，犹如牛奶的纯白杏仁露，甘甜滋润、营养丰富。杏仁和杏肉一样，具有许多功效，不但可以止咳平喘，而且能够养颜美容。

春天杏花盛开，白中带粉的柔和色彩，让人心生遐想。温婉柔媚、占尽春风的杏花，铺天盖地而来，开得云蒸霞蔚、开得美不胜收。夏季杏子微黄，一枚枚黄橙橙的果子挂满枝头，在绿叶衬托之下，每一颗果实都犹如硕大的珍珠，在阳光的照耀下闪闪发光。

在这浪漫的夏日，有幸品尝佳果，更愿“杏”运不断，好运连连。