深圳自主隔离8-猪肉焖四季豆+鱼头豆腐汤+煎蛋

今天是我在深圳隔离的第11天。昨天预约了今天下午的入职体检，所以早晨吃的面很淡，中午基本没有怎么吃，空腹去进行体检。

5点多医院出来，坐公交回来之后买了鱼头才开始做饭。另外一道菜猪肉焖四季豆是昨天中午做的，味道是目前吃过最好的。

生活要加油️，这个人间值得

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鱼头豆腐汤

之前有做过一次鱼头豆腐汤，但是觉得今天的汤汁更好喝，一个人全部喝完啦。大致步骤为：

1. 买回来的鱼头先用热水煮几分钟，去腥、去血
2. 煮鱼头的同时，切好姜蒜、豆腐块；今天买鱼的时候厚着脸皮向老板娘要了一根香菜谢谢老板娘。从中间切成两段。这几天全部在那里买菜，估计老板娘认识我了
3. 热锅加油，放入姜蒜爆香，在放入鱼头，煸炒一会儿，倒入适量的开水和料酒，慢慢熬汤。一定要用热水
4. 今天我加入了豆腐乳的汁：取出少量的豆腐乳，用筷子捣碎，加入热水拌匀，再倒入锅中
5. 往鱼头汤中加入豆腐块，煮小会儿后再放入香菜，即可食用

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重点介绍了昨天做的猪肉焖四季豆

食材

主食材

• 猪肉
• 四季豆

猪肉和四季豆都是前天晚上买的。割下适量的猪肉放入沸水中先煮2-3分钟，捞出后过冷水，再切成小块备用

四季豆去掉头尾，直接洗净，切成小段备用

辅食材

• 姜蒜，切成小块
• 红椒和青椒，切成丝

过程

1. 热锅加油，放入姜蒜爆香，再放入青红椒，炒熟；炒的过程中放入点盐
2. 放入切好的猪肉，煸炒至变色；同时放入点料酒
3. 放入四季豆，煸炒至四季豆变软，再往锅中加入适量的水，盖上锅盖，焖熟即可

香喷喷的猪肉焖四季豆出锅咯

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煎蛋

用的是来煎蛋，加入了点大蒜沫：

1. 现将青红椒和大蒜全部切成沫，鸡蛋打碎，加入一点热水，搅拌均匀。记得是：热水热水热水
2. 锅烧热加油，倒入蛋液，先煎其中一面
3. 翻过来煎另一面，香喷喷的煎蛋出锅

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生活不易，且行且珍惜