上海城东门口有炸花子的，旁边站着两三个人等着。
这是老式的爆米花机，我们叫炸花机，有一个圆鼓鼓的肚子，肚里装着大米、玉米或蚕豆，偶尔也有人炸麦粒。大米叫米花子，玉米叫大秫花子，蚕豆叫蚕豆花子，麦子叫小麦(mei)花子。
以前炸花子的师傅要一手抽风箱一手摇炸花机的把手，让鼓肚子在火上旋转着烤。现在不用手摇了，插上电，火自动旺肚子自动旋转，炸花子的师傅只要在边上看着即可。待火候一到，用后面黑斗一样东西罩住，旁边人赶紧捂上耳朵，机关一扳，脚一踩，只听"咚"的震天一响，一肚米花子便被炸出，直喷到黑斗后面拖着的那个长长的污黑的鱼鳞袋子里。炸花师傅从头往后抖着袋子，把所有的花子抖到末端，末端早被绳子扎得铁结实，解开绳子，香喷喷还烫着手的花子便被倒进顾客各式的袋子里。
小时候拎着米去排队炸花子是件顶快乐的事。现在怕上火，很少吃了。
今晚路过，买了一袋炸现成的米花子，五块钱一份，微信支付。
收款的炸花子师傅名叫“准备火星”。。
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