连汤面
儿时吃面条的情景，每每想起来都忍俊不禁。
在四川长大的80后也许有同样的记忆，大部分芒种季节的伙食都是一日两餐，这是因为：一来农事不待人，抢收抢种，这段时间对于一年的收成多少极为关键，做饭吃饭的时间都要从牙缝里挤出来，这一点也不夸张。二来，种水稻是个费力费钱的活，种子、农药都是需要资金的，少吃一顿总归可以节省一些。早饭往后拖一拖，午饭再往后拖一拖，“三餐并作两餐”也就顺理成章了。午饭后事要劳作的，不能将就，一般都是咸菜豆瓣配米饭为主，对于晚饭，劳作一天，人都倦了，实在没有精神再淘米做饭，这时，下面条是一种较为省时省力的选择。
在故乡，面条的做法是连汤面，这时一种区别于过水面的做法，热锅下油，少许老姜大蒜，稍作煸炒，注入冷水，烧沸，放入面条搅匀，再加入蔬菜和鸡蛋，盖上锅盖小火数分钟，加入盐、辣椒等作料，面条便可出锅。这样做面条有几个好处，一来不用特地做卤，方便快捷，二来所有主料配料的营养都连汤带面的一同下肚，一点也不浪费。但这样做法同时也有弊端，一锅面都是一个味道，如果口味相同的一家人在一起还好，但如果有口味独特的人，自然是众口难调，偏偏我就是属于那不合群的一个。
首先我不吃蛋黄，这点比较好处理，母亲总是叫我把蛋黄转移进父亲碗里，把自己碗里的鸡蛋蛋清夹给我。但对于不喜欢吃的蔬菜，比如：茄子、西红柿和丝瓜，处理起来就往往复杂了，得一个个的夹出来，如果再碰上那天我神经错乱，强烈表示：汤中有这些蔬菜的味道，我不吃。场面就尴尬了，母亲好言哄劝往往是无济于事的，最后总要父亲棍棒伺候，我边哭边吃，眼泪从眼睛到碗再到嘴，如此循环，那表情和动作，现在的影后影帝也不一定达到如此水准。
次数多了，母亲又想到另一个解决办法，面条熟后先盛面条，给我单独舀好汤水后，再在留下的汤中煮熟蔬菜，如此进行区分。问题得到了圆满解决，但每当我吃着这样的面条，我总是又怀念他们碗里面条的味道。
还有一个吃面条的深刻记忆，童时常上外婆家，外婆舅妈们都比较喜我们姊妹三人。每次吃饭总是偏心于我们，又一次吃面条，舅妈做好后端给我，我上手便吃，刚吃下去两三口，突然发现薄薄的面条层下全是鸡蛋，那个年代的农村，鸡蛋虽不珍贵，但也并非平常之物，细细一数，足有六只，这远远超出了我的承受范围，况且我还不喜蛋黄。即已动筷，就骑虎难下，我不能在亲戚面前使我的懂事乖巧的形象有所蒙羞，只能硬着头皮，统统吃下去，那顿饭我觉得吃了几个世纪，数次反胃作呕，但还要强装欢笑，不敢有所表露。舅妈十分满意的看着我吃完，眼中满是关爱，那有可能是我今生单次吃鸡蛋最多的一回。至今，二十年已过，但我对吃鸡蛋还有所阴影，每次走亲戚，如果是吃面条，我都要再三确认碗里到底有几颗鸡蛋，方敢下嘴。
关于儿时吃面条的种种，至今还历历在目，自赴雅安求学，爷爷奶奶外婆外公相继过世，和家人亲朋一个餐桌吃饭的时间也越来越少，关于那些吃面条的记忆日渐模糊，但关于那些在饭桌上给我留下的父母之爱、亲友之爱，在饭桌上让我懂得的包容、感恩这些道理，深深的烙印在心里。特以此文，是为记。
2017.4.5 虎林
以上所有的话，都是我真心的。～～张胖曰
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