关于吃的那些事

古人曰：“民以食为天”，此话我深以为然。

吃，是头等大事，马虎不得，不是还有句话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。一桌美食，甚至可以改变人一天的心情！

我对吃的情有独钟，食物对我来讲总有股说不清道不明的魔力。只要有吃的，别的都先放下，吃完了再说。因为这，我还闹过一次笑话。

上高二时，我的饭量忽然突飞猛进，有了长足的发展，一个月要干进以前两倍的生活费。那时早上起床后要先跑步再早自习，这段时间对于我来讲是最难熬的，肚子不停地叫啊叫，声音大的都要盖过班里的朗读声。为了不让别人听见，以免尴尬，我读书是没有停顿不需要换气的，往往同学们全部停下来只有我自己在继续抑扬顿挫，摇头晃脑，经常带乱了全班的节奏而遭到老师的白眼。好不容易盼到下课，我第一个飞出教室，拿出百米冲刺的速度窜到食堂排在第一名，满面红光的要上四两蒸馒头加上两片炸馒头，一大盘腌萝卜咸菜，满满一饭盒稀饭，完全不顾任何淑女形象及打饭师傅的诧异目光。管那么多干嘛，那时的我觉得没有比吃饱更重要的事情了。得益于此，从高中到大学的运动会，凡是我在，100米、200米冠军就从未旁落过他家。

那时住校，从家里自带干粮，吃完在学校食堂再买。有个周末，我的一个同班哥们儿邀请我去他家里坐坐，说他妈妈中午会做好吃的。本来还想做做姿态假意推辞一下，但又怕万一人家信以为真不让我去了。一进院门，就看见他妈正坐在灶间烧着火，氤氲的香气充盈了整个屋子，我站在门口连说：“好香啊！是蒸的馒头吧？”他妈一听，乐开了花，边夸我：“看这闺女，鼻子真尖！”，边把手在围裙上擦了两把拽着我坐在灶膛边说话：“闺女啊，中午多吃点，我还蒸了大鲅鱼！”。天啊，坐这么近，我可不想让人家听到咕嘟咕嘟咽口水的声音，赶紧站起来跟哥们儿要了一大杯水慢慢啜着，总算没太出洋相。

阿姨问我多大了，家里种了多少亩地，每年收入怎样。坐在那里看着火苗上蹿下跳的我有一搭没一搭地回着，那点小心思早被馒头的香气拽到了九霄云外，心里只念叨，求求你，快点揭锅盖吧！

终于熬到了吃饭时间，阿姨一招呼，我就毫不客气地抄起一个馒头大吃起来，又甜又香的味道霎时充满了整个口腔。阿姨给我夹了一块鱼，连说：“慢点吃，锅里还有。” 可是我已经说不出话来，只能感激地看着她点头。人家娘儿俩吃了还没有三分之一，我的早就报销掉了，肚子里还没有什么底儿，又不太好意思再拿。阿姨忙又递给我一个，说：“吃吧，一定要吃饱！”我赶紧接过来，心里想着，这阿姨太善解人意了，真比我妈还亲！那顿饭，我自己吃了三个大馒头，半盆子鱼，比人家娘儿俩加起来吃得还多。

后来，哥们儿跟我说，我妈很喜欢你，还直夸你，说能吃的人肯定也能干，问你下次什么时候再去。我愣愣地看着他，似乎哪里不太对劲儿，怎么有种丑媳妇没梳头洗脸就见了婆婆的感觉？早知道我吃点东西再去啊，真是后悔莫及！

后来有了自己的家，终于可以毫无顾忌地想吃多少就吃多少啦！每天吃完正餐，只要有时间，我还会毫不费劲地干进一堆零食去，饼干蛋糕，锅巴米老头，鱼干虾片，水果干果，中点西点，来者不拒，统统扫光。刷盘洗碗，打扫家务也不耽误我吃东西，娃他爹常常无话可说，只能崇拜地看着我。

有个假期，窝在家里看了好几天 “舌尖上的中国”，真是从心底赞叹祖国饮食文化的博大精深。对此，估计歪果仁们也只能望尘莫及了。

从地域分，中国菜就有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。北京的烤鸭，东北的猪肉炖粉条，天津的狗不理包子，山西的刀削面，内蒙的手抓羊肉，武汉的烤鸭脖，四川的水煮鱼，重庆的麻辣火锅，云南的过桥米线，广东的螺蛳粉…..

从时间上分，春节吃水饺，元宵吃汤圆，清明吃青团，端午吃粽子，中秋吃月饼，过腊八还要喝腊八粥就着腊八蒜……

关于做菜的汉字就有这么多： 煎、炒、烹、炸、熘、爆、烹、烧、炖、烩、煮、焖、烤、蒸、瓤、烤、焗、煨、氽、熬、涮、炝、拌、腌、酱…..

随便一个小龙虾的吃法就有： 麻辣、香辣、爆炒、油炸、油闷、酱爆、葱爆、椒盐、清蒸、干煸、白灼、红烧、水煮、冰镇、卤水、茄汁、蜜汁、鱼香、蒜香、酒香、五香、十三香……

古人留下了很多有关美食的脍炙人口的诗词，如张志和的《渔歌子》中有"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥"，杜牧的“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”，苏轼的"小饼如嚼月,中有酥和饴"，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，郑板桥的"夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头"…..

现代的人也不甘示弱，创作了很多和美食有关的歌曲：庾澄庆的《蛋炒饭》、林俊杰的《豆浆油条》、陶喆的《宫保鸡丁》、蔡依林的《爆米花的味道》、王蓉的《水煮鱼》、欢乐颂里的《咖喱咖喱》……

今天的中国美食早已经与世界接轨，比如山东的小吃煎饼果子风风火火地卖到国外，一份最高能卖到$35-$40，很多歪果仁甚至来中国拜师学艺，回国后自主创业，排队者众多，顾客盈门。

可以说，只有你想不到，没有中国美食做不到的。

而我最喜欢的，是在风和日丽的日子里，牵着猪小恒的手，沿着长长的街，走进那家熟悉的甜品店。一杯咖啡，一杯果汁，两块刚做好的慕斯蛋糕，靠窗的小桌子两旁相对坐着。我拉着他的小手，听着他软糯的童音，看着他眼中盈盈的笑意。岁月，就在这充满奶油香气的小屋里，静静地流淌…..

我最喜欢的，是在雨天或雪天，备上几碟时蔬，再做上一锅热气腾腾的馄饨，撒上一小撮碧绿的葱花和香菜，再浇上一点老陈醋和胡椒粉提味。咬上一口，鲜香的肉馅混合着木耳的韧劲，随着热热的汤汁一并咽下，大的小的围坐桌旁，欢声笑语一片。窗帘一拉，就阻隔了外面世界的喧嚣与寒冷。那灯下餐桌旁的热闹和温暖，丝丝缕缕，就是我眼中无可取代的幸福。

这世上，因为有了烟火的气息才使家这个字眼有了更为贴切的意义，也才使亲人们之间有了更多相聚的理由和乐趣。

为什么那么多人，跋山涉水，千里迢迢，也要回家赶上一顿年夜饭？因为，这世上，唯美食与爱，不可辜负！而家里的饭，永远是最美味的，也是每个懂爱的人最为牵挂和怀念的，没有之一。