房胶是什么鱼胶？很多鱼胶爱好者经常这样问，从外观看，房胶因为头部有两个凸角，像女性乳房所以被叫做“乳房胶”，又因产自缅甸海域，也有人叫它“缅甸金钱”。
有公母之分，公肚在潮汕地区被称为“红肚”、“控头”。
房胶的产量一直很低，现在更是极其稀少，药用价值仅次于金钱鳘鱼胶，也是价格昂贵的顶级鱼胶（几十万元级别），收藏价值大于药用价值。
目前市面上已无流通。
鱼种：石首鱼科斜纹大棘鱼，属于石首鱼科中的大型鱼种
产地：缅甸海域
特征：一般个头较大，最重能达到3斤多；房胶头部有两个凸角（区别于北海胶的长耳朵）；有公母之分，公肚价值大于母肚，公肚有厚薄肉的特征，母肚厚薄均匀；房胶有与金钱鳘鱼胶类似的“山水纹“，有金钱肉质，故又名“缅甸金钱”；没有法令纹，没有出水孔；
款式：只有一种款式——全切片状，整个形状像个圆形的大肉饼，头部带有两个凸起；
房胶九宫格
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