叶子宛如诗和画（27）

叶子宛如诗和画（27）

焦小桥

银杏叶

又是一年落叶黄，银杏从来不负秋。大家都说秋天很短暂，但它用五彩缤纷刷足存在感，成为一年中最美的季节。在秋天的诸多色彩中，最绚烂的代表色无疑是“银杏黄”。银杏只用一种颜色就把秋天渲染到极致。一棵树、一条街、一地落叶，都能成为一座城市留给一个人的记忆。

植物的叶子中不只有叶绿素一种，还含有花青素、类胡萝卜素等。其中，类胡萝卜素就可以使叶子呈现出黄色。相比其他树叶，银杏叶含有较多的类胡萝卜素。随着天气变冷，银杏的根部逐渐进入休眠状态，向上输送水和营养的速度开始变慢直到停滞。最初，叶子呈现出绿色的状态是因其叶绿素含量丰富，随着养分、水分的流失和叶绿素含量逐渐降低，叶子呈现出黄色。

微风吹来，银杏叶像金色蝴蝶翩翩起舞，霜降一过，秋天就要接近尾声，而银杏叶开始渐渐变黄，迎来观赏期。银杏除了金黄色的叶子好看外，银杏从恐龙时代走来，堪称活化石，是第四纪冰川运动所遗留下来的最古老的裸子植物，植物中与它同分类的“亲戚”都已经灭绝。

　

银杏叶

　

种了多年的银杏树，但是一直没有结出白果，这是因为种的是雄树。银杏是雌雄异株，有雌雄之分，只有雌树才可以结白果。银杏树上结的“果子”和杏子外表相似，它不是银杏的果实，银杏是裸子植物，没有果实，我们常吃的白果是银杏的种子。另外，白果里有多种微量毒素，蒸煮或者烤制能最大程度降低毒性，但也不能多吃。

　　

赏银杏时，常常会闻到银杏种子散发出好像脂肪变质加水果腐烂般的气味。有说法是，人闻到这种气味感觉到臭，但一些动物却不是，反而会被这种气味吸引，帮助种子播撒到远方。另一种说法是，这层臭臭的种皮是银杏的“保护措施”，它含有白果酸等化学物质，一些动物不小心吃下去，很可能会引起严重的过敏反应。

　

银杏叶

　

银杏树生长较慢，一般从栽种到结银杏要二十多年，四十年后才能大量结出银杏，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义。银杏不是杏，那为什么名字会与杏扯上关系呢？李时珍《本草纲目》记载，银杏在宋朝初期开始进贡，因为它的形状像小杏，而核是白色的，所以得名银杏。

2021年，“银杏”正式代替“玉兔”成为台风的命名之一，未来将会有台风被命名为“银杏”。

银杏叶