◎李科技
节气有二十四，冬至是人们 较为敏感的一个。冬至和饺子联系在一起。相传它和和张仲景有关。有一年冬天格外寒冷，人们的身体尤其是耳朵被严重冻伤。医圣张仲景看到这样的景象，制作了一种药食——将羊肉和驱寒药材放在一起熬煮，随后捞出切碎，再以面皮包裹，它形似人的耳朵，大家吃过后果然有所好转。之后，这种药食就被保留了下来。
冬至吃饺子成为了中国人约定俗成的一件事。这和过春节吃饺子的心境是不同的。饺子已经成为了中国的一种符号，它不仅是一种食物还和某种精神意义关联在一起。有健康和安康之寓意。会包饺子应该是中国人的一项必备技能。而包饺子是一个需要家庭成员配合完成的活动，有着某种仪式感。尽管，做饺子可能需要几个小时，十几分钟吃的精光。 和面、拌馅、擀皮、包饺子，有几个不可或缺的流程。每一个流程都是讲究的，包括做什么样的馅都是提前思考、讨论出来的。所以，中国人的饺子更多的是在家人团聚的时刻吃的。很少见到一个人自己动手包饺子，这不是因为懒惰，而是心境不对，似乎有着不合时宜。 这和我们在外面吃饺子，吃速冻饺子是一样的，此时它仅仅是一顿简单的果腹的餐食，不具备精神满足的特质。
冬日严寒萧索，人间总需要一些温情的东西来弥补心底的空白。一顿家庭的饺子能起到这样的作用。冬至的饺子吃在肚子里，化作久久流淌的暖流。
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