《香椿》
香椿是一种阳气很足的植物，生长非常快。
香椿的主要功效
补脾肾阳气
调理糖尿病，预防糖尿病慢性并发症
防治风湿病，预防关节炎
促进内分泌，有助孕作用
香椿拌豆腐
春天刚发的头茬芽很嫩，用水焯一下，拌点调料就可以吃。或者用盐腌一下，切碎了拌嫩豆腐，淋上香油，味道特别好。
香椿炒鸡蛋
长大一点的香椿芽，就用来炒鸡蛋，很香。
香椿茶
等夏天香椿芽长成香椿叶，用它煮水喝，可以防治夏季肠炎。
等到秋天香椿叶老了，可以捋下来晒干，留着泡茶喝，对调理糖尿病有帮助。
《降血糖的饮食》
如果喜欢吃香椿嫩芽，该怎么保存呢？有三种方法：
速冻香椿
用开水焯一分钟，马上捞出来过凉水，然后放冰箱冷冻。吃之前拿出来解冻。这样速冻的香椿，适合炸着吃。
图片
（允斌 摄）
盐腌香椿
用盐来腌制。吃的时候拌点儿黄豆，也很好吃。
油泡香椿
在《回家吃饭的智慧》中介绍过这个方法：盐腌之后，加入大料过油。特别香，很下饭。
而且香椿药性能渗透到油里。适合小孩食欲不振、老人嗓子经常有痰总咳嗽的调理。（做法会发到视频号）
网友评论