第一次尝试用菠萝制作美食

之前我看到舒心姐姐在日更里写到用菠萝做菜、做煎饼，我真是涨知识了，因为以前我买菠萝回来都是直接当水果吃的。

虽然我在饭店也吃过用菠萝做的菜——咕老肉，但是里面除了菠萝就是油炸肥肉粒，太油腻！我不喜欢吃，所以也就没在家尝试自己动手去做了。

从来不曾这样吃过菠萝的我看到她在文中晒出的美图，有些蠢蠢欲动了，盘算着哪天买了菠萝一定要亲自尝试一下。

正好五一放假了，虽然我还有一些工作要处理，但时间毕竟相对宽裕很多。今天早上，我出去买菜时就顺便带了个大菠萝回来。

我是第一次尝试用菠萝制作美食，毕竟没有经验，也不知道会做成什么样，加之这是个大菠萝，所以我就只是用其中一部分尝试一下。

我把菠萝一分为二，一半用来做水果吃，另外一半又一分为二，一部分用来跟菠萝和虾仁一起做了道菜，另一部分用来做馅饼。

我做之前先看了舒心姐姐的做法，然后再动手做。

冰箱里有虾仁。我把虾仁化冻洗净，把菠萝切丁。为了让虾仁像外面做的那样爽滑，我用少许玉米淀粉裹了一下。家里没有豌豆粒，我就切了一些青椒用来搭配调一下颜色。

一切准备就绪，开火炒菜。我在锅底放少许清油，葱姜末煸香，热油下锅，先煸炒一下虾仁，再把青椒放进去，过了一会儿我才放进菠萝。我又随便翻炒了几下，菜出锅了。

说实话，这道菜我做得并不成功。

我总结了一下原因有二：一是火候掌握不好，火太大了，导致虾仁上的淀粉在油锅里变黑了，使得这道菜颜色没那么清爽干净。二是菠萝下锅迟了，以至于里面的酸涩味没怎么去掉，菠萝的甜味和特有的香味没有充分释放出来。我原以为菠萝是水果，只需要在锅里随便翻炒几下就可以了，事实证明其实不是这么回事，还是要早点下锅才好。

所以这道菜还没有我清炒的小南瓜好看好吃。

晚饭，我熬了小米粥，做了菠萝和苹果煎饼。

我把菠萝切成小丁，加入适量面粉，放了2个鸡蛋，适量白糖，调成稀糊状。

家里有平底锅，但是很久没用了，我懒得拿出来再用，就直接在平时的炒菜锅上做煎饼——反正炒菜锅的锅底也是平的，面积也够用。

我在锅里倒上油，然后倒上一层面糊在锅底上。等到面糊凝固了，我转动锅，让上面多余的没凝固的面糊转到边上，这样受热更均匀。等到底面都凝固了，我再翻个面，让它煎另一面。整个过程中，我用的是中小火，且不时翻动，以防止受热不均出现煎焦的情况。

不一会儿，金黄的煎饼就出锅了。菠萝煎饼金黄酥脆，酸甜可口，口感挺不错呢！小家伙第一次吃菠萝煎饼，一个劲地对我竖大拇指，不时地说“好吃”！

家里还有苹果，后来我又用一点面和鸡蛋与苹果碎一起做了苹果煎饼。

两相比较，菠萝煎饼酸酸甜甜，更美味可口！

总而言之，今天尝试用菠萝来制作美食还是很有意义的尝试！