碱面馍馍

家附近有一个菜市场。菜市场边角处有一个面点店。店老板常年深耕后厨，门脸由快人快语的老板娘支撑，生意倒也火红。

菜市场只在每日上午营业，消费者以早十点为线大体分成两个群体，尤其周末分外明显。一是早起的老人，趁晨雾未散，露水低垂果蔬叶尖儿时分，阔步踏入市场，遍览辖内门面和散摊儿，誓要挑出最新鲜的食材为家人烹饪一桌周末盛宴。二是好不容易睡个懒觉的中青年人，对食材新鲜与否、价格高低毫不在意，十点多钟起床穿衣，趁着周末一顿采购，只为满足后续一周生命体征的基本维持。

另说这菜市场也算小有名气，地方电视台部分美食、消费者节目常来此取景或采访。终于有一天，俩小记者，十点多钟操着“长枪短炮”，拿着一个发黄的馒头来到面点店，以消费调查的名义咨询老板娘，是何缘由致使馒头颜色成这般模样。

老板娘被众多晚起逛市场的青年夫妇团团围住，倒也丝毫不慌，却对记者露有鄙夷之色，一再声明这馍馍肯定不是俺们家的。馍馍发黄纯粹是蒸的时候碱放多了，家里做饭的老人们应该都知道的。说白了就是面点师傅水平不行。

记者深知同行相轻，不由追问一句，碱面放多的馒头，能不能吃？

老板娘直言吃一个半个的没啥事，吃多了才闹心闹肚子。顺便展示了一下自家男人蒸的大白面馍馍，算是免费插播了一条广告。

记者也不白给，再问一句，是不是碱放的越多，馒头就越黄？

老板娘斩钉截铁不留余地的说，嗯！

我嫌人多，云游到别处去买了点半成品。再转回到面点店，发现记者早已不知去向，只留下一个喜忧参半的老板娘。她似有余地的冲着后厨再嗔一句，别再蒸了，今天的玉米面馍馍是卖不出去喽。

你别说，种玉米的农家还真都舍得放碱面。