水饺

        北方的面食已经普遍延伸到了南方，也越来越受到南方人的欢迎，人员大量的外出工作也带来了南北饮食的差异化减小以及接受度也更高了。现在在南方的餐桌上经常也会有水饺,馄饨的出现，小小的一颗，能吃到千奇变化的食材。

      在我们小的时候，很少会有包饺子，偶尔也才会做包子，一是物资匮乏，二是没有这样的传统。偶尔的包子，馒头也是一次做了大锅，换换口味，但也是要分送邻居们，一起尝尝。

        真正常吃到是到了崇明以后，时不时就会包一次大馄饨，或是荠菜的，荠菜肉的，很清新的绿色口味，但是每次都吃不了几个。工作餐有时吃馄饨却也只点荠菜肉馅的，容易接受，不难吃，正常一份是十个，大概也能吃掉六.七个，其他的要么是提前分给同事就是剩下浪费。有时买生的，多数是蒸着吃，有筋道感觉也好吃很多呢。

        在前几天吃火锅时，同事建议买水饺抵饱，选了这家手工现包的水饺，遂买了两盒，其中一盒选了没有吃过的香菇荠菜肉，下锅之后，口感果然是香，带有香菇别样的香味和荠菜的清新，又有肉馅不会太素感，却也连吃了好几颗，自此有些念念不忘了。

          前天下班后直奔了菜市场的水饺铺，帅气的伙计也正在忙着收摊一面告诉我卖光了，好嘛，果然是受欢迎，那就第二天再来咯。

          昨天下班后剩饭剩菜本也不用去菜市场的，但是为了水饺，绕路还是过去了，不怎么帅气了的伙计说已经卖完了，以后要早点来呢，看，没有东西了，连看人都不怎么帅气了... 不甘心的我，担心再来还是买不到，就问小伙计，是不是可以预约帮忙留两盒啊，或者先付款也行，小伙计笑眯眯的说着，可以的，不用先付钱，我帮你留着，明天这个时间来拿就行。这感情好啊，预约成功。第二天下班，直奔店铺，终于拿到了。

            美食要享用在当下！ 20190131