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今晚做皇后手抓饼

今晚做皇后手抓饼

作者: 忆红雨 | 来源:发表于2017-10-25 21:34 被阅读23次
    今晚做皇后手抓饼

    天气慢慢凉了,昨天锋哥回家拿衣服,公公知道锋哥要回家,特意敢早杀了鸭子让他带过来!鸭子是婆婆自己养的!

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    晚上炖了鸭汤,因为时间有点晚了,超过晚饭时间就动手做了两个手抓饼。手抓饼搭配鸭汤,还真是不错!

    我买了现成手抓饼皮,也不用化冻,直接在锅里就可以煎了!

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    可以选择平底锅,我用的是皇后锅,因为它虽然不是平底的,但是它受热均匀。

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    面皮放入锅中的时候,先不要用锅铲去动,让他稍微,软一点。等到完全贴到锅底的时候,然后给他,翻个面。

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    中间用锅铲轻轻的给它抖松,两面煎到金黄色,先放到盘子里。

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    香肠切片下锅煎,鸡蛋也煎一个,铺在煎好的饼皮上

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    喜欢生菜的加生菜叶,和一些沙拉酱或番茄酱

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    另一个我包成这样的!哈哈!

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    喜欢上手抓饼,一开始的时候是在街边的,摊位上。不知从什么时候开始,手抓饼就在厦门开始流行起来。后来时间慢慢的长了,才对它有一点点了解!

    手抓饼原名葱抓饼,2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。

    至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。

    所以我们自己可以选择我们喜欢的辅料,然后加上去做我们喜欢吃的手抓饼!

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