第33篇:顺手做个白吉馍

我做这个，是有缘由的。

即将春节，公公回老家买了土猪肉，我们带回小家部分，冰箱里牛腩啊、羊肉卷啊、牛排啊占了好多地方，加上孩儿他爹又买了一堆羊骨头（我看他要成每日一淘的购物狂了哈哈），于是，各种挤塞，终究留下一大块五花肉，无处安放。

“煮一煮吧，煮熟炒菜。”老公说。

“……哎，卤一卤吧？去年买的卤药还没用过！”我灵机一动。

说干就干。

五花肉切块，卤料适量…（此处略去1000个字），只说重点，建议略微加点冰糖，提味效果很好。热腾腾的卤五花肉，肉质软烂，肥而不腻，很满意。

可是怎么吃，又成了一个问题，家里都不是吃肉能手啊！想起妞爱吃荷叶饼夹梅菜扣肉…好嘞，咱做白吉馍！

发酵粉适量倒入盆底，温水化开，放面粉搅成糊状，保鲜膜盖上，室内静置1夜吧，家里有暖气的话，1小时即可。我开的电暖器，也静置了一夜，挺好，第二天早上开始做（如果白天做可以早上发面）。

早起，面糊醒发，全是气泡，加入大量干面粉，揉成软硬适中的面团。

第33篇:顺手做个白吉馍

揪成剂子，揉光滑，开始擀。

第33篇:顺手做个白吉馍

擀成椭圆，从任一端开始向里卷起来。

第33篇:顺手做个白吉馍

卷成小筒，再立起来，用手掌心按下，按成扁圆，擀面杖擀成圆饼。

第33篇:顺手做个白吉馍

抓几颗黑芝麻点缀，沾水或油或蜂蜜，不至于烙饼的时候脱落。

第33篇:顺手做个白吉馍

5分钟左右，开锅，即看见小饼鼓成青蛙了。

第33篇:顺手做个白吉馍

稍凉，拿水果刀插入轻割饼，中间空心的，轻松便留出肚子，开始切卤五花吧。

第33篇:顺手做个白吉馍

由于卤五花肉是昨天做的，加热之后，捞出几块，拍个蒜瓣，剁碎，加入开口的饼中。

第33篇:顺手做个白吉馍

味道，啧啧，真的很好。为什么选择当早餐？不还是怕晚上吃增肥～

女儿挑食，作为北方的南方人，她不爱吃面食，也不是特别爱吃肉，然而但是可是but，她吃一口就说：

“妈妈，今天的早餐，我给你打满分！”吃了大半个，喝杯牛奶，匆匆上学去。