家乡的“土坷垃”美食

昨天日更时间已晚，便想取巧找过去博客文章一用。搜过后提示长久不用已处保护状态。意思就是封了！一贴原创文章便消失了…

原博客曾有意想写乡愁系列，但在2015年只写了一篇土坷垃美食便再无接续。父母在时，回忆爷奶陪伴的儿时；父母走了，成长如今成了刻骨铭心。人到中年食物似已不重要，那体现地方味道的土坷垃美食已成永远记忆。

爷早年在省会城市粮店工作，打的一手好算盘，抄粮过秤都是“一把抓”。日子过的细法，过年才能回家团聚，会带回来一兜子村里稀罕的食品物件。脱了皮的椒盐花生米、一把香蕉，第一次的味道，在那个年代永难忘记。又一年带回半成品的尼龙祙，着实让几个孙孩有了富足的感觉。爷在省会一个人生活，爱吸个烟喝几盅酒，小馆子的大师傅熟络，也就学得几道大菜厨艺。

到爷退休回村，四个孙娃尚未到上学的年龄，依旧没回到城市父母身边，两个大孙虽上学，寒暑假必是回去。也是奶规矩多，严厉管教下带诸多的孙孩，也是令行禁止，少有出格行为。爷回去后，我们的口福倍增。平日虽是家常饭，可口味美吃得淋漓酣畅！

饹饼滋着小油泡，酥软层叠的香；火烧饼子装着鸡蛋煎豆腐；红稠饭就着酸菜土豆丝，蒜拌豆角；小开条、剔尖尖浇上西红柿炒鸡蛋臊子面味道独特；豆腐山药做的头脑与冬日的羊肉饺子是绝配…更不用说过年里的八大碗酱梅肉、过油肉、小酥肉、蒸肉、饨肉、丸子肉、枣糕、油布袋、三刀子、油炸豆糕、素糕…

大菜都是爷的拿手，味道与别家自是不一样，每道都是我们的最爱，更爱的是爷奶陪伴的情感，似是久远，便是人生。