生姜与干姜用法非常不同,姜有生姜和干姜之分,二者的差别不止是否晒干而已,在功效、用法上面也有很大的差别。中医认为,干姜性热,善于温中散寒,回阳通脉、温肺化影,多用于治疗复寒冷痛心、肾阳需寒、引咳喘等里寒症。而生姜性温,善于解表散寒,温中止呕,解鱼泻毒,多用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐等表寒症。中医将其总结为,生姜走而不守,干姜守而不走。生姜偏淤止呕,干姜偏淤止泻,生姜善于发汗,干姜善于化痰,生姜主表,干姜入里,所以干姜和生姜在使用的时候不可以互相替代。但是要记住,不管干姜还是生姜都是温热之品,阴虚内热,有血热症者要慎用。
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