我其实挺有做菜的天赋的，工作三年来我最大的变化就是做菜越来越好吃了，还是要按照食谱来，但是总有自己的想法，每天按部就班的工作，一到周末便可以天马行空地折腾厨房。
菜市场是最能体味到生活气息的地方，菜摊上绿色的生菜，菜叶上还能看到菜农喷上去的水珠子，刚出来不久的落花生，隔着泥土都能闻到新花生的味道，还有长得特好看的蘑菇像灵芝一样一朵一朵的排列着。挑蔬菜讲究的是一个鲜嫩，蒜苗最好能掐出一点水纹来，萝卜表面最好是光滑的有水分的，山药要是笔直笔直的，头端虽然有土附着，但是也应该能看到一点白色的光泽来，玉米是我的最爱，剥开皮要能闻到香味，拿在手里沉甸甸的，还泛着诱人的金黄色。说完了蔬菜怎么可以少得了肉呢？排骨的色泽要是粉嫩的，猪蹄白白的一按还有稍稍带点弹性，当然还不能少了大红色的牛排，是那种一看到就能流口水的红色。
做菜的成就感除了看到吃的人满足的表情，就是洗菜切菜的时候，可以俨然大厨一样做出有节奏的敲出砧板的姿势，也可以学着妈妈那样温柔的对待食材。我最喜欢的事情就是剥大蒜，你能想象那种把蒜皮从它身上拨下来的爽快吧，像抠掉伤疤上的痂挤出痘痘的那种爽快。我还喜欢闻大蒜的香味，很奇怪的一件事是我对大蒜的记忆是我上大学时有一次生病喉咙发炎，我妈找的偏方是含着生大蒜，当时它带给我的只有痛苦，很长一段时间我都对它敬而远之，看到北方的朋友吃面时总要啃一颗大蒜我总是无法理解。直到我自己学下厨以后才明白这一颗白白胖胖的大蒜的威力，接受它还是从一包蒜香豆开始的，于是只要在厨房我总会抢过剥大蒜的活。
进去炒炖煮的阶段便是神奇魔法的开始。油在火的烘托下开始冒烟泛香，此时可以放大蒜葱白、姜丝和辣椒爆香，香味出来的那一刻内心是极为满足的，然后就是放食材下去，转大火，只听得滋滋的声音渐渐变大甚至盖过了油烟机的声音，翻炒一番后声音终于慢慢变弱了，直到到了加盐加葱的时机，最后一次翻炒便可以出锅了。比起炒来说，我其实更喜欢炖一点，炖排骨汤、鸡汤、蔬菜汤，所有的食材准备好一起下到砂锅里，大火转小火再转打火，咕咚咕咚的声音是在为生活打板，最后加盐加鸡精调味，撒上几点葱花，一锅美味的炖汤就出来啦。煮菜是我最不擅长的，我曾经花了很长的一段时间做红烧排骨最后做成了烤排骨，我也做过地三鲜，结果做成了炸土豆块，可是是自己做的，依然觉得很好吃。
生活其实大部分时间是平淡的，可是做菜能给你的生活调味，平淡可以变成美味哦。
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