美味醇厚的金银蒜蒸鲍鱼，吸汁尝肉，越吃越想吃！

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今天吃什么海鲜？

海鲜种类太多，一时想不起来，所以决定去海鲜市场逛逛，再决定吃什么。。

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七月份的时候去海边玩，中午在海边餐馆点了几样海鲜，其中就有鲍鱼。

逛海鲜市场刚好看到了鲍鱼，于是就想起了那次吃鲍鱼，只是当时没吃过瘾。

所以就在海鲜市场买了一些鲍鱼回来，今天咱们就做鲍鱼吧！

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鲍鱼的做法多种多样，可红烧，可清蒸，还可做汤。。

今天咱们简单一点，就直接清蒸，配上自己炒的金银蒜酱汁，那叫一个美味！

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首先准备好食材：

鲍鱼

大蒜

生姜

葱末

小米椒

蚝油

白糖

蒸鱼豉油

鸡汁

料酒

胡椒粉

食用油

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金银蒜蒸鲍鱼的具体做法：

1. 简单洗净鲍鱼，用小刀或其它工具沿着鲍鱼尖把鲍鱼肉取出来，去掉鲍鱼的心脏。

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2. 用带有软毛的刷子将鲍鱼肉刷洗干净，然后在鲍鱼肉的正面均匀的打上花刀。

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3. 把处理好的鲍鱼肉放入碗中，加入适量的姜丝、料酒和胡椒粉，然后用手抓匀腌制约10分钟。

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4. 在腌制鲍鱼肉期间，将鲍壳用刷子刷洗干净备用。

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5 将大蒜去皮清洗剁成蒜末，小米椒切碎，然后如图分成两份。

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6. 开火热锅，倒入少量食用油，下入一半蒜末，煎炸至金黄色。

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7. 另取一碗，放入备好的小米椒碎和蒜末，再倒入适量的蚝油、蒸鱼豉油、白糖、鸡汁，然后再加入刚刚煎炸好的蒜末，均匀的搅拌，金银蒜酱汁就做好了。

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8. 把腌制好的鲍鱼肉摆入鲍壳中，鲍鱼肉表面淋上调好的金银蒜酱汁，放入蒸锅蒸约10分钟左右，然后开盖撒入适量的葱末，这样美味的金银蒜蒸鲍鱼就可以享用啦！

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来看看完整的成品，是不是很诱人？

说实在的，我还是没吃过瘾，哈哈~

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有几点烹饪小知识分享：

1. 如果没有电蒸锅，也可以选择普通的蒸锅或者蒸箱、烤箱都可以。

2. 做这道美味不用放盐，因为蚝油和豉油都有咸味。

3. 不能吃辣的朋友可以不放小米椒，根据自己的口味而定。

4. 在鲍鱼肉的褶子当中容易藏有赃物，所以一定要用刷子刷洗干净。

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今天这盘鲍鱼只做了10个，真的是还没吃过瘾，改天咱们再换其他做法享用。

鲍鱼富含人体所必需的丰富的营养物质，可以提高人体的免疫力。

不仅如此，经常吃鲍鱼对女人和孩子会有很大的帮助作用，是非常不错的补而不燥的海产品。

你有经常在吃鲍鱼吗？

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