在国内《深夜食堂》开始播出后的一个星期,网络上关于这部电视剧的吐槽此起彼伏,窝主也忍不住看了一点......
好吧,暂且不提这毫无灵魂的生搬硬套,从剧中的食物来说,窝主终于理解,为什么中国版的2.5分,而日版的9.2分。
中国的深夜食堂,客人点了煎饼果子(先不说为什么要来深夜食堂吃早餐),但是用手抓饼来糊弄人就是你的不对了。
再说用方便面来做饭给顾客吃,你的良心都不会痛吗?
与之相对比,日本的深夜食堂就走心多了。没有小鲜肉演员,没有强烈的场面,没有广告,只有人与人之间淡淡的情感,最重要是他们的食物简单又很温暖。
就在大家忙着吐槽中国版《深夜食堂》的时候,日版《深夜食堂》的电影也悄悄上映了,看预告都有一种被温暖的感觉:
在原版的深夜食堂里,最打动窝主的是,整部剧在告诉我们:能吃是一种幸福,没有什么比把忧郁一口一口吃下去更治愈的事情。
每个人都对应一种食物,传达只属于这个人的情感:
茶泡饭 | 三姐妹
这三姐妹就是是中国泡面三姐妹的原型,茶泡饭,顾名思义就是用茶水泡冷米饭,曾经是日本平民的饭食。饮酒之后,吃一碗清淡暖胃的茶泡饭,特别舒服~
牛油拌饭 | 流浪歌手五郎
所谓的牛油拌饭,就是在热米饭里埋入一小块牛油(白脱),然后加入几滴酱油,搅拌均匀之后吃。酱油的咸香、黄油的鲜香,吃一口就让人回味无穷。
红色香肠 | 小龙
黑社会老大小龙特别爱吃的煎香肠,因为喜欢的人给自己做过,所以每次来到深夜食堂都要必吃的一道菜。
鱼冻| 郁美
普通的鱼冻,是郁美最喜欢拌饭吃的东西,因为吃得很香被一个男孩子喜欢上后,郁美悲惨的人生也慢慢发生了变化......
年越荞麦面 | 所有人
跨年那天老食客们相聚在一起,每个人都带来了食材,尽情的享受美食和欢乐的时光。温暖你我的就是这样一件小事,像每一天吃的简单地饭菜,平凡又快乐。
其实上面的深夜食堂,也就是日本的居酒屋,简单的餐点,几个人围坐在一起,就是日本上班族普通的日常。
居酒屋的价钱一般都比较便宜,日本人下班后都不会立刻回家,而是选择来到这里喝几杯再回去。
居酒屋主要提供啤酒、烧酒、日本酒等,因为喝酒是主要目的,所以这里面的餐点都很简单。
来居酒屋喝酒的人,第一句话总是说とりあえずビール(to ri a e zu bi ru,首先先来一杯啤酒),记得去居酒屋之前记得先学好这句话~
酒的种类可不少,去之前这些小常识你可以先了解一下:
//啤酒
日系啤酒的味道偏淡,酒精度也不是很高,作为“开场酒”应该是再合适不过了,日本人常喝的主要是麒麟 (Kirin) 、朝日(Asahi)、札幌(Sapporo)、三得利(Suntory)、惠比寿(Yebisu)这几个个品牌。
//梅酒
梅酒是妹子们的最爱了!它算是果实酒的一种,是梅子在蒸馏酒里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。它不仅有开胃功效,而且带有果实香气。窝主偷偷告诉你,加入苏打水,口感更佳!
//清酒
清酒,是去日本最能错过的一款酒,有“一滴入魂”的说法。一般居酒屋都会提供3种:“吟酿”,其中中品质较高的一款,低温发酵而成,对米的精白度要求很高;“纯米酒”,要求次之;“本酿造”,会混入少量酒精,价格也相对比较便宜。
//鸡尾酒
日本居酒屋中提供的鸡尾酒不像酒吧那么讲究,通常是以各类果汁类原酒为底酒,兑入其他碳酸饮料或果汁饮料后组合而成。度数不高,适合女生,也适合拍照。
酒准备好了,怎么可以没有下酒菜?
//お通し(开胃小菜)
在日本居酒屋用餐时,店员首先就会送上一盘小菜,可能是菜、肉或魚鲜,并不写入菜单。不论客人吃不吃,店家都会计入账单,通常在3、400日元左右(合人民币20元)。
//毛豆
这是日本人必点的下酒菜了,和在中国一样嘛,日本的居酒屋,毛豆水煮为多。经常是煮完沥干抹盐,简单方便。居酒屋最常看到的就是它啦!价格便宜,百吃不厌~
//芥末章鱼
选用鲜度极高的生章鱼和清脆爽口的山蛰菜,配以秘制的芥末精调制而成,气味芳香清爽,汁液粘滑纯粹,配什么酒都很棒!
//奴豆腐
就是“冷豆腐”。担纲角色和我国的皮蛋榨菜冷豆腐类似,是一种极常见的下酒菜,只需要一块嫩豆腐,再将姜末、青葱、木鱼花、青紫苏叶、萝卜泥等佐料一起放上去,淋上酱油即可。
//烤银杏
烤银杏是日本居酒屋里很常见的下酒菜,银杏有一点苦,但外面撒盐后中和了一些味道,再配上酒,完美~不过多吃容易中毒哦。
//揚げ物・炸物
炸物中的no.1非炸鸡莫属,说10个来到居酒屋的日本人9个会点上一盆炸鸡也不为过,一块香脆可口鲜嫩多汁的炸鸡,一口冰凉爽口沁人心脾的啤酒,是多少上班族一天中最期待的结尾!
//玉子烧
看一个居酒屋是否正宗,就要看他家的厚烧玉子味道如何,如果你发现厚烧玉子中间出现气泡,说明这个玉子烧很成功,这家店也很正宗~
//焼き物・烤物
对于那些不喜油炸的人来说,烤物或许才是居酒屋下酒菜的重点,居酒屋内的烤物种类非常丰富,他们的烤串一般只会加些盐,而不用浓郁的烤肉酱,让你充分品味来自食物的鲜香。
// 煮物・煮物
煮物的话,各个地区的特色就出来了,比如有人尽皆知的关东煮(おでん),煮如其名,其实主要是分布在日本关东地区的。除了关东煮,九州的筑前煮、牛肠煮、关西地区的土手煮等。
日本有几家居酒屋是你去日本一定要感受的“深夜食堂”,不仅便宜,味道也受到很大的好评!
金の蔵——最平易近人的居酒屋
如果大家想不出去哪里吃饭,肯定会听到有人说「金之藏走起!」为什么呢?因为价格便宜到令人发指!服务周到,菜品齐全,酒水也很丰富,轻轻松松毫无负担的就体会了一把日式传统文化。
大阪店
营业时间:17:00~23:30
地址:大阪府大阪市淀川区西中島5-4-20 中央ビルB1
交通:JR 新大阪站徒歩2分;地下鉄新大阪站徒歩2分
东京新宿歌舞伎町店
营业时间:17:00~05:00
店家地址:東京都新宿区歌舞伎町1-16-6 第六ポールスタービル2,3F
交通方式:JR 新宿站 徒歩5分
東方見聞録——炭火串烧专门店
炭火串烧是深受日本人喜爱的日式料理,配上生啤,美味无比。这家连锁居酒屋酒类丰富不用说,炭火烤鸡肉串美味无比。
银座店
营业时间:17:00~23:30
地址:東京都中央区銀座6-3-2 ギャラリーセンタービルB1
交通方式:JR 有楽町站徒歩3分;丸ノ内線 銀座站 徒歩2分
塚田農場
塚田農場在日本有超多家分店,店内装潢很有氛围,服务员都穿着超级可爱的浴衣,男服务生也穿得很帅气,总的来说是很棒的一家居酒屋。
营业时间: 17:00–00:00
地址: 日本〒160-0022 Tokyo, Shinjuku, 新宿3-23-2 新宿サンビル地下1階
电话号码: +81 50-5257-2288
再回来看中国版的《深夜食堂》,就能理解为什么我们看中国版的时候会觉得它难看,因为它仅仅照搬了外在的深夜食堂,而忽略了人与食物,人与人之间的感动和爱。
日版的《深夜食堂》从开播到现在已经有四季,第二部电影下个月18号会在中国上映,这一次的故事更令人期待,没有变的是:越简单的食物,才越好吃。
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