1995年的春晚，赵丽蓉老师和巩汉林表演的小品《如此包装》大火一时，其中结尾让人出乎意料的签名——麻辣鸡丝，让人们捧腹，就算你没吃过也肯定听过这个菜名。
麻辣鸡丝很好地解救了鸡脯肉于“口感偏柴”的水深火热中。鸡丝软嫩，椒丝脆爽，麻辣爽口，风味独特。
鸡脯肉脂肪含量极低，还具有很高的蛋白质含量，是一种理想的增肌减脂好食材。正在健身或者正在减肥的朋友们，想吃肉又怕胖的话，不如来盘麻辣鸡丝吧~
- step 1 -
锅中倒适量水，放入300g鸡胸肉、2片姜片、少许香葱丝、1汤匙料酒，中火煮15分钟后捞出，搁置放凉。
- step 2 -
用手将鸡脯肉撕成鸡肉丝，盛于碗中。
- step 3 -
依次向碗中加入2汤匙醋、2汤匙老抽、1汤匙辣椒油、1茶匙香油、1茶匙花椒粉、1茶匙熟白芝麻、半茶匙食盐，搅拌均匀，制成酱汁。
- step 4 -
在鸡丝上淋上酱汁，撒上若干葱花点缀，即可食用。
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