我一直很好奇，烧烤在生活于成都的人心中，有着怎样特殊的位置。
它似乎并不像火锅、串串那么随时随地的存在于城市的每一个角落，然而这都是不了解成都风情的人才会产生的错觉。每当夜幕降临，烧烤遍地都是。
它似乎也不像龙抄手、钟水饺那么文静地靠在某个街边或小巷里，静静地等待慕名而来的人们尝一点，过过瘾。每当霓虹闪亮，烧烤就炊烟四起。
成都的烧烤，凶猛、刚劲，甚至为你烤串儿的大哥或者大姐，多半性格里带着点朋克精神，他们经常奉行着“我对隔壁那家烧烤的水平表示不满，但我不会为此告诫他们要提高经营水准，而是要超越烧烤本身”的执念。
任凭，旁边那家烧烤生意的声势比自己还汹涌，也不妨碍继续招揽各路好吃的主儿，在自己这里大肆咀嚼。
成都的烧烤就是这么有个人魅力，一席之地如我天地，支一口烤炉，铺一摊菜肉，打包还是在这儿吃？好嘞，帅哥，你先坐那儿等一哈。
成都的霓虹之下，每一条街里都隐藏着一个做烧烤的江湖奇士。夜幕伊始，他们就抽出自己的宝剑宝刀，开始了一天当中最精彩的表演。
这期间，每一处街头弄巷的江湖里，又会游走出一批摇滚精神的游侠，他们以炒面、煎饺宣告着自己游走一个街区的态度。
没有哪个街口，会同时拥有两辆做炒面煎饺的手推车，就像那街头立着的红绿信号灯，不能多也不能少。
然而，偶尔的，或者经常定期性的，他们也会“群雄聚会”，来一场炒面与煎饺的摇滚大派。
盛夏夜里的大学和通宵灯火的写字楼，里里外外不绝的人流是他们的忠实观众。高声吆喝与相互呼叫的嘈杂中，你竟可以分得清，谁是谁的粉丝，谁又是谁一直不变的偶像。
“劳资有态度，劳资天下第一”——是这些携炒面、煎饺行走街区的游侠们最坚实的信条，而且，走到哪里，哪里总有热爱他们的波澜涌起。
对于吃，成都这座城可谓给予了所有人最大的包容和关照。
在其他任何一座城市，你都无法想象，这里的烧烤摊主对城市管理者的态度。
恨？怕？怎么会，我这无烟电烤炉都是他们帮我联系定制的，我们自己也不用遭烟熏的罪了——一个爱吃的人，性情总不会太差；一座爱吃的城，风度总不会太刁横。
当安心地、满嘴流油地大撸烧烤时，转头看去做炒面的游侠，他们正一脸小心翼翼地推着自己的装备，让出一个停车位，躲过一个乱跑的熊孩子，以及，平静又略带感激的朝远处的城市管理人员一瞥。
静静地，走向不那么妨碍公共区域的地方。没有掀锅摔碗的毒辣，也没有蛮横的责骂与哀求的哭诉。一边饱含理解又要克己职守，另一边十分感恩却也不卑不亢。
欢声笑语，吵嚷喧嚣，都在刺啦刺啦的炒面声中、噼啪噼啪的煎饺声中，继续着，亲和着。观望的人群纷纷转头，一扬脖，闷下一大口冰啤酒，咂咂舌，立马挑起一串掌中宝下肚。
而那边厢，爆炒麻辣小龙虾的好汉，也支起大口黑锅。火焰熊熊，声势惊人，竟然馋得街那头做烧烤的大姐都跑来端一碗解馋，临结账时，可能还会冲着光膀子炒虾的壮士抛个害羞的媚眼，引来旁边几个喝到量的毛头小伙一阵拍桌起哄。
二三点的夏夜，倘若没有漏天般的大雨，就应该是这幅场景。仿佛一场没有尽头、不分地域的地下音乐节，乒乒乓乓，叮叮咣咣。
渐渐喧闹平息的远处，偶尔还能听到一声东北味儿的大舌头拐着弯儿——
老……老弟，
这……就是成都……的“鬼饮食”！来——干！
-- 终了 --
馆子里的烧烤，
从来吃不起兴……
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