昨天，下厨房整了两桌菜

昨天，儿子九岁生日。想着热闹热闹，于是叫了亲朋好友，大人加小孩 ，算人头就22人。我从前天晚上就开始想菜单，开始担心，我能不能整出两桌菜来，而且令大部分人都满意。

以前碰到这种聚会，家公家婆会吃完中饭就过来帮忙，他买好菜想好菜谱，我就帮忙打下手，洗菜，切菜，摆碗筷。昨天，家公又想过来帮忙。

我说，我想自己尝试一下，您老不是老说我们不学做菜吗？这次您别操心了，让我们年轻人也锻炼锻炼。家公明年就七十了，我们这个小家的宴请，我也着实不想再劳累他了。

另外，他对我这儿的炊具使用的不熟练，东西也不知道放那儿。在整个过程中，一会儿问我，“燕子，装汤的碗呢？”“燕子，帮我洗洗这个菠菜。”“燕子，胡椒粉呢？”……表面上是他当大厨，可整个过程我都被他叫的得团团转 ，并没有闲着。

而且，他还叫得急，基本上都是马上要找来给他。我试过洗青菜时，被他打断三次，这种感觉很不爽。我喜欢做事时由自己掌控，而不是被别人牵着鼻子走。

早上起来锻炼了一下，先去市场买菜。昨晚定下几个大菜， 再配几个炒菜，青菜一个 ，凉拌菜一个就好了。我定的大菜是炖阉鸡，焖羊肉 ，麻辣牛肉，清蒸黄花鱼，双拼腊肠，油焖大虾。一吃完中饭，我就把鸡放进紫砂锅里，切了几片姜，放入一把红枣。这道菜最省心，用电的，事实证明，我大意了。味道不错，但煲的有点过，骨肉都分离了。以后，最好定一个小时 ，虽然是用电的，火候一样要关注。

昨天，下厨房整了两桌菜

羊肉过水后， 加入香料用高压锅压一下，我选的嫩羊，一上气就关火了。到时候快手炒一下焖一下加大葱搞掂。

昨天，下厨房整了两桌菜

鲜虾买回来洗净马上在锅里翻炒几下，微红就可以了。等下加油再翻炒一下。不要等到晚上再煮，到时虾死翘翘就不新鲜了。接着还睡了一个小时午觉。

起床先把黄花鱼拉斜刀用盐腌一两个钟。接着，把要炒的菜都洗好，切好。西红柿炒鸡蛋，青椒炒茄子，蒜蓉炒空菜，拍黄瓜，炒菜心。晚餐，大家吃得很开心，我的心也落地了。其实掌握好两点，火候和盐味，基本上不会有什么大问题。

昨天，下厨房整了两桌菜

经过这一次，我心里也算有底了。如果实在忙不过来，去外面买几个熟食回来，什么手撕鸡，啤酒鸭，烧鹅，叉烧，卤猪耳 ，烧肉，再配几个快手炒菜也能成一桌。

冬天更简单，一个火锅就可以搞掂了。煲一锅靓汤，鸡汤，猪骨汤，羊肉汤最常见，然后丸子，豆腐，粉条，腐竹，土豆片 ，冬瓜，蔬菜，蘑菇，金针菇……什么东西往锅里一扔 ，煮熟就行了。配个酱碟子就可以开吃了。

我家公的拿手菜是豆腐圆子，辣椒圆子，血鸭，米粉肉，芹菜炒牛肉，油焖鸡翅，这几个菜几乎每次都有，而且我老公他们对豆腐圆子和血鸭百吃不厌，有着根深蒂固的偏爱  ，毕竟是从小吃到大的。

昨天，下厨房整了两桌菜
昨天，下厨房整了两桌菜 昨天，下厨房整了两桌菜

吃完饭，收完碗筷我又忙着洗碗洗锅。吃完蛋糕，和朋友们聊聊天看看电视。九点半快十点了，亲戚朋友们才陆陆续续地走了。我又收拾东西善后，地板都拖了两遍。晚上躺在床上 ，手也疼，腰也痛。有个人帮我洗碗拖地就好了，我和我老公商量，以后这两样他要帮忙。

虽然忙忙碌碌一天，心里还是很满足的，凡世里的人情往来，热热闹闹。也是联络家人跟朋友感情的一种方式。在家里宴请比酒店更有气氛，小孩子在家里玩耍一会，又可以去下面花园玩。大人们可以看电视，打麻将，聊天 ，可以吃完中饭，在家里玩一个下午，直落吃晚饭。第二个当然也更省钱更实惠还卫生。

治大国如烹小鲜 ，能做出一桌子好菜的主妇一般都能把家里打理得顺顺当当，有条有理的。我想，我正在往这方面靠拢。