漫谈“喝酒”与“划拳”

谈到“喝酒”，就不得不说说“划拳”，也不能不提及中国的饮食文化。简单来说就是“吃”的文化与“喝”的文化。

民以食为天。在日常生活中，经常会听到这样的一些成语：吃吃喝喝、骗吃混喝、好吃懒做、饮啖兼人、湖吃海喝、酒囊饭袋、大块朵颐、大块朵颐、大酒大肉、日食万钱、浪酒闲茶、饮酒茹荤、陋巷箪瓢、饮露餐风、清锅冷灶……。这些成语中有些是中性的，有些是贬义的，有些是褒义的。无论从哪一个角度来看，百姓的吃喝占了日常生活的很大一部分，然后就有了“吃喝拉撒睡”“柴米油盐酱醋茶”等等与吃有关的事情。吃是头等大事，吃的重要性是无法用任何事能够取代的。

说到吃，不得不说酒。古来就有“酒、色、财、气”的茶余饭后话题，杜甫在《饮酒八仙歌》中说：

知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。

汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。

左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。

宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。

苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。

李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，

天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。

焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。

杜甫以极为精炼的语言，以人物速写的绘画手法，将他们浓缩在一首诗里，构成一幅倜傥风流、谐谑滑稽与欢快旷达的八酒仙群像图：贺知章醉酒迷离，跃井而眠浑然不知；汝阳王李琎敢饮酒三斗面朝天子，嗜酒遇“麴车”而意欲“移封”享乐；左丞相李适豪饮如鲸吞百川之水，仕途不遇则有“乐圣”喜喝清酒、“避嫌”不喝浊酒之情怀；风流人物崔宗之高举酒杯，可有白眼望青天，睥睨一切旁若无人之玉树临风的豪迈；苏晋则在醉酒时有“醉中爱逃禅”的得意忘形、放纵无所顾忌的潇洒；自称“臣是酒中仙”的李白，他浮雕一般的嗜好和诗才，将他“天子呼来不上船”的桀骜不驯、豪放纵逸、傲视权贵的形象刻画的神采奕奕、形神兼备；“草圣”张旭“每醉后，号呼狂走，索笔挥洒，变化无穷，若有神助”，将“脱帽露顶王公前”倨傲不恭、狂放不羁、傲世独立的性格表现的淋漓尽致；平民袁郊则是五斗酒后神情卓异，高谈阔论滔滔不绝，技惊全座！

短短154个字，杜甫就用情调诙谐幽默、色彩明丽、旋律轻快的笔法，将八醉仙刻画在世人眼前。他们的神态是和“酒”是有很大的关系。白居易一首“把酒仰问天，古今谁不死。所贵未死间，少忧多欢喜。”道破了“酒的玄机”！

话再收回来，中国的饮食文化本来就豪居天下第一的宝座。除了吃的不费心机，还要吃出一个“爽”来。闲暇之余，呼三五好友去一家馆子，不要觊觎什么“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅”，也不要眼馋“烤鸭条、清拌腰丝儿、黄心管儿、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼”等名贵菜品，只须点上几个价钱不贵的餐食，湖吃海喝一顿，兴致所到之致，那就需要吆喝两声，划几下拳，甚至还可以赤膊上阵。这种吃不需要有太多的形式和讲究，“吃”就只是个形式，关键在“聚”背后的潜藏的含义，一者在“聚”中获得“吃”的乐趣，二来主要是喝点“美酒”，品一品人生，话话寥落、伤感、闲适、快乐的心情，略有醉态，在觥筹交错间便可达到物我两忘的境界。

话再往回收，既然“无酒不成席”，不说酒的好与坏，单说“划拳”。划拳又叫豁拳、猜枚、猜拳等等，是喝酒时的一种助兴取乐的游戏，可以增添酒兴，烘托喜庆。喝酒时两人同时伸出手指并各说一个数，谁说的数目跟双方所伸手指的总数相符，谁就算赢，输的人喝酒。这也只是行酒令文化中最为传统的一种。当下流行的还有更多的方法，比如还有“老虎、杠子、鸡、虫”，“数数字”，“抓扑克”，“两只蜜蜂令”，“传花”，“猜骰子”，“人在江湖阿飘、哪能不挨刀”，“汤匙令”等等。这些为“酒文化”的发展，可谓也是操碎了心！

话说有一次和几个朋友知己聚餐。席间不免喝酒划拳，吆三喝四，极度热闹！众友几杯酒下肚，话多了起来，举止也更加轻松自然，可说不可说的话都在“酒”间喷涌而出。我师父回忆起自己少时的三两件与“喝酒”与“划拳”的有关事。

第一件：师父说，他们当时在住校上学。有一次同舍舍友做洋芋面片，有一同学将饭前喝剩的半瓶老白酒倒进锅里，结果参了酒的面片真的难吃死了——简直到了难以下咽的地步（我也无法想象师父当时的“难吃”场面，但是可以假想一下，因为参了酒的水喝起来都是“扎”喉咙，导致反胃，甚至呕吐！）。师父还说，因为当时生活条件和住校条件都不好，怕饿肚子每人还是盛了大半碗面吃了——至今想起来还是刺鼻以及难以下咽和反胃呕吐的感觉！

第二件：师父说，他的“划拳”技术在同龄人中是比较弱的，为了练好“拳术”，经常背地里“练拳”。因为师父是左撇子，所有他走在路上都要把“左手”塞在裤口袋里，一直左伸右伸勤加“练习”。导致的结果当然就是裤口袋经常被“戳透”了，少不了母亲的责骂！

从这两件与“酒”有关的事情来说，师父是具有传统“酒德”的大丈夫——既是爱酒如知己，必与知己分享好酒，达到“独乐乐不如众乐乐”；又是划拳不服输，总喜欢分享快乐，达到双方“拳”与“酒”双赢（双赢应当是一种至高的人生境界）。师父每每喝酒每每又不醉酒，谈吐间最能有高瞻远瞩、运筹于帷幄之中的英雄气概，将人世间的一切看得清清楚楚明明白白，又能讲的透透彻彻，一种洒脱与超然在酒席间留下了阳刚之美。兴奋之间，吼一嗓子秦腔戏“包龙图打坐开封府”（不是特别记得剧目名称），神采飞扬，仙风道骨，犹若深谷山音，浑厚绵长，久久不绝于耳。师父在此一刻，伴随着美酒，将激情化作燃烧的烈火，驰骋于“酒香味”与“人情味”纵横交错的现实风云里龙飞凤舞，就有了“对酒当歌，慨以当慷”的豪情——才是真正的“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”！

话又说回来，“吃好饭”是身体的一种基本需求，“喝好酒”就是人身的一种乐趣了。

喝什么酒，什么年龄说什么酒话，划什么拳，体现人生的不轻浮，却陶醉的精神境界。初喝人生第一壶酒，谁都会有辣喉之痛，面红耳赤，眼直脖粗，一口下肚则在腹中便有了炙热火烧的感觉；酒场上则是一片狼藉，酒瓶横七竖八，乌烟瘴气。到了一定年龄喝酒就慢慢有了选择，喝事业之酒，多是应付，很难喝出自己，很难畅饮；喝人生之酒，则需借酒梳理思绪，借酒整理人生，从新整步；喝岁月之酒，则有了悲叹命运，感慨生活，长谈失意，回望幸福以及把酒对月，人生几何的情节思绪。……

为什么一杯酒能勾起那一曲离愁、一腔乡怨，让人一醉不愿醒呢？大概是因为酒里有沧桑，酒里有思量，酒里有故事，酒里有彷徨，酒里有自身，酒里有风尘，酒里有岁月，酒里有光阴……

为什么一通慷慨激昂的“划拳”能喊出一腔侠骨柔情，吼出一生的快意恩仇？大约是因为“拳”里有乾坤，“拳”里有柔情，“拳”里有悲喜，“拳”里有江湖，“拳”里有肝胆相照，“拳”里有仗义干云，“拳”里有酣畅淋漓，“拳”里有毫无芥蒂，“拳”里更有相见恨晚……