连城白鹜鸦，你听说过没？它可是福建省龙岩市连城县最名贵的土特产哦。
连城白鹭鸭是连城县最好，也是最珍贵的特产，它在清朝就被列为贡品的神奇鸭子。
白鹜鸭被誉为我国唯一药用鸭，具有清热解毒、滋阳降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效，且该鸭不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢。
由于它具有其他家禽所没有的特殊药理作用及特殊的风味，随着人们保健意识的增强，白鹜鸭这一珍禽越来越受到保健专家和养殖户的高度重视，成为人们的食疗滋补佳品。
可以想象这么好的鸭子，价钱一定也不便宜，对吧？所以我来这里20多年了，还真没做过白鸭，第一，是因为我很少买，买来都是送人了，从来没有给自己买过，第二，我不会做，担心糟蹋了这么好的东西。
昨晚，老公带来婆婆养了一年多的白鸭，而且是一半的，所以今天必须由我“操刀”做了这道名菜，但愿我不会暴殄天物。
需要食材：白鹜鸭 姜几片 清水 少许盐巴
制作过程
鸭子洗净切大块，大块哈。
水开焯水，去除异味
凉水冲洗一下
加上姜片，清水隔水炖煮。
一定要一个半小时以上哈，不然鸭子不烂，味道不足。
一点儿也不油腻、汤味独特、肉质鲜美、清香四溢的白鸭汤就做好了，儿子都说超级好喝呢，因为特别甘甜。
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