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冬至包饺子

冬至包饺子

作者: 自律的小丁儿 | 来源:发表于2022-12-22 13:08 被阅读0次

      今日冬至,是冬季一个比较大的节日。俗话说,冬至大如年。在这一天,我们家家户户是要包饺子的。还有人说,如果冬至不吃饺子,是会冻掉耳朵的。饺子,娇耳嘛!

    包饺子,对于我来说,是手到擒来之事。简单。

    绞肉机拿出来,新鲜的牛肉洗干净,案板刷干净拿过来,边看电视边盘馅儿,两不耽误。

    肉不能打得太碎,太碎影响口感,味同嚼蜡,白瞎了。

    牛肉和大葱的比例是3:1。姜、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、味精都放。炸葱花油,是必不可少的,这可是灵魂,可不能忘了。

    我们都喜欢吃肉多的。薄皮大馅儿,咬一口,满嘴生香,瓷瓷实实的肉馅儿团成团儿,吃着过瘾。

  昨天晚上都开始吃饺子了。俗称“温冬”。这耳朵算是安上了。今天中午吃一顿,晚上想吃,继续包。

    百吃不厌是饺子嘛。有的是时间,有的是功夫,想吃随时安排。

    冬将尽,春可期,愿山河无恙,人间皆安!愿所有人平安健康,愿大家一切安好!

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