母亲的肉包子

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端午假期归来，按照惯例，车后备箱又被母亲塞得满满当当。有她自己种的零污染的小青菜，有用自家芝麻磨成的香油，有两只宰好的肥肥的老母鸡，还有一大袋子香喷喷的肉包子。

包子是刚蒸好就被装到车上的，一路上，我坐在副驾驶位置，包子的香味似有若无又源源不断飘过来，馋得我直咽口水，真想在高速边停下，拿个包子过来一饱口福。

老公笑话我没吃过美食，天下比包子好吃的多得是呀。

我说，那不一样。那是带着我记忆的包子，那包子有母亲独特的味道。

记忆中，母亲常常在过年过节时包肉包子。

那肉包子真富态，刚出锅的包子有成人拳头大小，一排排站立着，像一个个圆鼓鼓的小蒙古包。那肉包子还好看，外皮白嫩细腻，皱褶仿佛用尺子一个个量着折叠那般均匀。那肉包子，主要是喷香。轻轻咬开一个小口，各种香气便立刻窜出来，猪肉的肉香，香菇的浓香，白菜胡萝卜的甜香，芝麻油的油香，各种香味融合在一起，占着恰如其分的比例，一股脑冲向人的味蕾，让吃包子的我微微产生眩晕，长大了才知道这种眩晕叫做幸福。

包子好吃，我们爱吃，却不能常吃，只有在特殊日子才能吃到。

原因是，平时父母忙于春种秋收，夏耕冬藏，除草除虫，常常起早贪黑，面朝黄土背朝天，在吃饭上问题上就留有很少的时间。早饭午饭多是简单的面条、馒头，最多匆匆切些白菜萝卜，或炒或凉拌当作菜，这些就是一餐饭，哪里有功夫细细剁馅包包子呢？

况且那时候日子艰难，即使有时间，也没那么多钱买肉。有时碰到阴雨天气，有闲暇了，勤快的母亲也会为了改善生活，而给我们包一些素包子。馅料里有白菜，也有鸡蛋，吃起来已经比白水煮面条好很多了，但是对于常年不见荤腥的我们来说，感觉和吃肉包子还是差了一大截儿。吃了这样的素包子，就更盼望着过年能够好好吃一顿肉包子。

天气渐冷，年在孩子们的盼望中姗姗来到了。从看到父亲买来肉馅儿那一刻起，孩子们便自觉而听话地充当起了母亲的小帮手，站在厨房门口，随时等候差遣。

“老大，你去抱棵白菜来。”

“好的。”我像一阵旋风跑了出去。不一会儿，一棵白菜就从地窖里给拎了过来。

“老二，你去泡几朵香菇来。”

“遵命。”二妹笑嘻嘻地打开袋子，藏了许久的香菇重见天日，被放在碗里等着喝饱了水。

“妈妈，我干点啥？”最小的妹妹嘴里含着手指头问母亲。

“你呀，等着和哥哥姐姐一起送包子吧！”

三妹满意地笑了，觉得这送包子的任务很重大，她很受重视。

母亲开始剁馅儿了。“砰砰砰”，刀在砧板上一起一伏，孩子们的目光也随着上上下下。母亲的动作优美而熟练，在空中画出一道道的弧形，可是我们还是觉得慢。不一会儿肉馅剁好了，被盛在盆子里，满满的的一大盆。

而这时候面也发好了。面被揉成一团儿团儿的，压扁，我认真地擀起面皮来。母亲放下菜刀，又一刻不停地开始包包子，一会儿就摆了一排。水也烧开了，咕嘟嘟地冒着热气。包子逐一被放了进去，此时孩子们更是不离开厨房门口了。

香气渐渐地飘散出来。刚开始是鼻子灵的孩子闻到了，接着浓郁的味道散发出来，每个人都闻到了，肚子里的馋虫开始蠢蠢欲动，可是心急吃不了热豆腐，心急也吃不了热包子，停火后还不能够立刻拿出来，母亲说还要再捂一捂。这捂的几分钟对我们来说如同几个世纪，比以前的等待更加难熬。

包子终于出锅了。一个个白胖胖的像白瓷娃娃，早就按捺不住的孩子们伸手去拿，却被母亲拦住。第一锅是要送给爷爷奶奶和邻居的，还得再忍耐会儿。

那就赶紧送包子吧。送包子的任务光荣而艰巨，必须两个人一起去，以防在路上有人偷吃，而不能使包子安全到达目的地。两个人一起去，就能够起到互相监督的作用。

送完包子，带着收获来的压岁钱，和满怀期待吃包子的心情，这时候孩子们就可以踏踏实实的吃包子了，也就是说，真正幸福的时刻终于降临了!

几个小孩儿围着一筐包子，有站着的，有坐着的，有半躺在床上的，有把脚搭在炕沿上的，各种姿势都有，唯一不变的是手里都捧着一个热呼呼香喷喷的包子。第一个吃起来还没尝到什么味，就已经进肚了。第二个才稍稍吃到它的香味。到了吃第三个，大家才有功夫来品评包子。还有被妈妈称为大肚罗汉的二妹，能吃到第四个。这时候所有人的肚子已经圆滚滚的，像个贪吃的小猪了。眼大肚子小的还意犹未尽地看着剩下的包子，盘算着下顿要再多吃一个。

这时候厨房里的母亲已经蒸出来了所有的包子，她把它们一个个的摆在案板上，摆在盖子上，防止粘连。这时候的厨房就成了包子们的天下了。在氤氲的雾气中，在浓浓的香气中，母亲坐在渐渐熄灭火光的灶台前，看着孩子们兴高采烈地吃包子。这个辛苦了半天的人，也开始一小口一小口咬着包子，品尝她的劳动成果。

这一幅幅画面，连同喷香的包子，叠印在了我的记忆里。

长大后，去了一些地方，吃过不少有特色的包子，有天津的狗不理包子，有开封的灌汤包子，有南京的蟹黄汤包，有北京的庆丰包子，它们各有特色，实属当地美味，可吃完就不由地想：要是能吃上母亲蒸的肉包子就好了。

为什么总是想念母亲的肉包子，总是怀念它的味道呢？

是因为它出自母亲的手，包裹着肉馅，更包裹着母爱吗？

是因为吃的不光是包子，还伴随着一去不复返的童年吗？

还是因为，一方水土养一方人，那包子，那食材已经转换成我的血肉、变成了我的一部分，扎根在了记忆深处？

刚刚分别，我已经开始想念母亲、想念家乡了。

此时后备箱的包子香味又传了过来。我期望每次回家都能吃到母亲包的肉包子，衷心祝愿那个包包子的人健康安泰，永永远远!