作者：《原知胃美颜枣/长寿果》
新疆独特的红枣生长环境、充足的光热资源、极佳的光和辐射、独一无二的树上采摘条件，生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的优质红枣，是极佳的滋补食品。
新疆大枣，因其产地是新疆个子大而成名。种植面积大的是骏枣/壶瓶枣（这两种枣从山西引进，一般统称和田玉枣）
新疆红枣主产区在南疆的阿克苏、库尔勒、和田、喀什等地区和东疆的哈密地区，其中，种植品相最佳的当属哈密大枣、骏枣和灰枣，其中以哈密的皇枣、若羌的灰枣，和田的骏枣较为出名，随着阿克苏地区的骏枣种植面积及树龄增长，阿克苏红枣优良的品相也在逐渐被市场和消费者认可，哈密枣、鸡心枣也是新疆大枣的主要品种，产区主要为哈密、和田。
新疆大枣的主要品种：新疆大枣主要品种为【骏枣】、【灰枣】和【皇枣】。其中，骏枣属和田的最为出名，名曰和田玉枣，灰枣属若羌的最为出名，名曰若羌枣，皇枣属哈密的最为出名，名曰哈密大枣。
主要产区品种：
1、阿克苏红枣
新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称。由于独特的地理气候，生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。
2、若羌灰枣
新疆若羌地区（塔里木楼兰丝路）的“若羌灰枣”是中国独一无二的树上吊干，冰川融水灌溉，最高温差28度 ，“若羌灰枣”生长期在100天左右，被称为“华夏第一枣。
若羌红枣个头不会有哈密大枣大个，即便特级也不会有哈密大枣个头大，但若羌红枣却每年成为给中央进贡的唯一选择，就是因为其质优而为元首们称道。它的生长地理环境与和田以及哈密枣也有区别，若羌位于塔克纳玛干沙漠边，若羌的红枣都是在非常干燥的秋天直接风干，所以一公斤是有相当多，而不像哈密大枣个头大且不是很干，一公斤相对而言就少很多。
3、和田玉枣
新疆和田地区的“和田玉枣”。和田玉枣又称为“黄金寿枣”营养和保健价值极高。
4、喀什大枣
新疆喀什地区的喀什大枣产于南疆。
家用红枣保存方法：（非专业处理法，保存时间视个人环境而定）
1、沸水处理法
把红枣放入滚开的沸水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，沥干水后放在阳光下晒干，可杀灭红枣表面细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。
2、精盐“站岗”法
找来一只有盖子，可以密封的陶瓷容器，然后洗干净晾干水之后放着备用。接下来的步骤很简单，在陶瓷容器中铺上一层红枣，然后放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上一层红枣的上面撒一层精盐，用盖子将其封好保存。总所周知，食盐有杀菌保鲜的功效，所以这样做可以防止红枣生虫，适宜保存。
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