昨天美团上特价的黄瓜，九毛九一斤，我脑子一热买了两份儿。今天老公取回来，告我说：“黄瓜好像不新鲜啊。”我拿起来看看，色泽暗淡；用手捏捏，有点发蔫。我说：“不就是因为不新鲜了才特价嘛，值了！”
值了，但是口感确实差了。中午凉拌一根，嚼在嘴里一点爽脆感都没有，还挺有嚼劲。怎么办？得想个办法让剩下的几根发挥出它们的价值，再怎么说，它们也是黄瓜，也是夏日里最清爽的一道菜呢！
我脑子一转，有了，可以做饺子啊！这不正好缺水分了吗？说干就干。
先把黄瓜皮削下来，榨汁，然后滤渣，剩下的汁液虽然不多，但是和面还是没有问题的。接着和面，用黄瓜丝和鸡蛋、虾皮调馅儿。看看这颜色搭配，解暑不？
用黄瓜汁和好的面如同一块翡翠，清新诱人。包好的饺子那就是一个个绿色的元宝，让夏日的烦躁一扫而空。翡翠饺子在滚水里跳跃，欢喜的心情溢满了心怀。出锅了！
随手来个小菜，几根小葱佐餐，谁能抵御这美食的诱惑！
特价黄瓜，准备再来两份！不，来四份！
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本文标题：翡翠饺子
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