客栈入住了九位从马来西亚过来的客人，一男八女，皆是四十到五十来岁的年龄。登记入住后，提出需要在客栈吃早餐。吃西餐还是中餐呢？中餐西餐都可以有吗？可以啊。
客人的要求，自然是尽量满足的。但是关于早餐，九个人的早餐，中餐兼西餐，该如何准备。
在此之前要么是在外面买，要么就是随便吃点，从没想过早餐还有这么多花样，也从未认真准备过早餐，还是给这么多人。我已经不知所措。一点经验都没有。之前游客多喜欢出去吃，饵丝面，烤饵块，乳扇等，都是特色饮食。
微信咨询了凤姑娘。厨房有一套白瓷茶具和一套西点塔盘，客厅柜架上有锡兰红茶。准备一点面包、蛋糕类的甜点，泡一壶红茶即可。至于中餐可以煮粥或饵丝面。后来跟若晴商量，西餐就按凤姑娘说的。鉴于都是中老年人，中餐就煮米粥，搭配本地的菌丝，再蒸些自己做的葱花卷。吃过晚饭，若晴便去买了西点，有面包、蛋糕，各色茶点。说是常去的蛋糕店，味道在古城里都是很好的。次日早晨只需摆放在塔盘上即可。晚上要熬好粥，预定好时间。九个人的饭量，放多少米？放多少水？这些都是凭经验。
客人明早一早要去苍山，早上六点便要出门，五点下来吃早餐。意味着凌晨四点便要起床准备，在客人之前摆好所有的餐具和早餐。因为是第一次为别人服务，也不太熟悉，预留多一些时间是没错的。
早起，看一看煮着的粥，浓稠软糯，散发米的清香。蒸一锅葱花卷。准备好碗和勺子。放三小碟菌丝。在院子里的长桌上摆好。然后放上甜点塔和茶杯。红茶待客人下来后再冲泡。以往在茶餐厅或甜品店吃的下午茶，就这样做好了。以往生活中从不自己做这些，多是到外面吃。想着回去之后，买一套茶具和餐点花盘，闲下来在家自己准备一盘甜点，一壶红茶，一本书，靠着沙发享受午后，也是很美。其实做起来也并不难，难得的是这份闲心和心思。
菌丝是大理本地特色风味菜。是在下关一家本地人的餐馆买的。菌子切成丝，风干，加一些佐料，用油泡。菌子韧劲足，加佐料用油泡出来一份氤氲的香味，嚼起来愈来愈香。搭配浓稠的米粥，十分入味。简单的早餐得到了客人们的喜爱，这是一件对自己来说颇有成就感的事情。给他们拍了合照，和小熊合影，聊了会天。大家都很开心和满足。一顿具有温度的早餐直接拉近了和客人的距离，成为我和客人都很满足的一段记忆。
以往住星级酒店，早餐很丰盛。酒店的服务很周到，能够感受到被重视，被细心照顾，但缺少人情的互动。开民宿客栈，是一件小而美的生意，美在人与人的情感交流，美在传递的是一种真诚和温暖。
对于马来西亚的九位游客而言，这一顿早餐很简单但很舒服，或许某一天喝着红茶或吃着早餐时还会突然的想起。
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