菜市场的门道

去买土豆，二块八毛钱一斤，我说别人的土豆才二块五一斤，你的咋比别人的贵多了。
卖菜的老板简称菜老板说：“你不知道，我这是新土豆。新土豆和老土豆最大的区别，就是皮薄。”

我就买了几斤。菜老板接着说：“你们平常就不知道这其中的道理。在土豆大量成熟的时候，收购阶格是很低的，有时几毛钱。有人就大量收购，存在冷库，每年到这个季节拿出来卖，和新土豆价格差不多，一般人区别不出的。”

我说：“那存在冷库又要人工费，又要保管费的，要是有其他的事，亏本了怎么办？”

菜老板说：“不会的。土豆每年的行情都这样子，新土豆不会大量上市，新旧土豆的价格基本这样。保管费和人工费能有多少，一斤土豆最多加上二三毛的成本，一块钱左右收的，现在卖二块五六。今年疫情期间，土豆卖到三块五以上。赚大发了。”

到另一家买别的菜，顺便就问了一下土豆多少钱，人家说二块五毛钱一斤。这差别也太大了。

于是告诉老板我买的这个土豆二块八，比她的这个贵，人家说是新土豆。卖菜的女人笑着说：“你这个也不像是新的，倒像是水洗过的。水洗过的土豆放一两天，皮会发绿。”

我看看她摊位上摆的土豆，外表是有许多的土，我买的土豆倒是干净的很。我也确定不了谁说的对。但是小小的一个菜市场，门道也蛮多的。

正如古人说的隔行如隔山。