柿子全身都是宝

金秋此物价比黄金！护心比苹果都厉害，还能降压 软化血管…

金秋九月，味甜汁美的柿子光是看着就让人食指大动，这不，水果店的柿子都卖得好极了。

柿子全身都是宝

秋天吃柿子，不仅满足口腹之欲，还有保护心脏，润肠通便，活血降压等多种功效。要论保护心脏，就连医生都称好的水果——苹果，都得在柿子面前“甘拜下风”。

1

强效护心

柿子含有大量纤维、矿物质和石炭酸（一种抗氧化剂），这些都是阻止心脏动脉硬化的要素。

柿子的纤维含量比苹果多1倍；石炭酸和钾、镁、钙、铁、锰等元素的含量均比苹果高许多。有益心脏健康的水果非柿子莫属。

因此，中老年人适度多吃点柿子，于心脏大有裨益。

2

降血压、软化血管

柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量。柿子还能活血消炎，改善心血管功能。

3

润肠通便

柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用。柿子对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用。

4

止血

新鲜柿子有凉血止血作用；柿蒂有降逆止作用。柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。

5

解酒

柿子有促进血液中乙醇的氧化的作用，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

秋天喝点柿子粥

你知道吗？柿子除了鲜食，还能煮粥，去除了寒性，更适合中老年朋友和脾胃虚寒的人食用。

柿子粥

材料： 鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。

做法：将鲜柿子择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。

功效：清热润燥，生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。

柿蒂粥

材料：柿蒂10克，大米100克，白糖适量。

做法：将柿蒂择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。

功效：降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。

柿饼粥

材料：柿饼2个，大米100克，白糖适量。

做法：将柿饼择净，切片备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入柿饼、白糖等，煮至粥熟服食，每日1剂。

功效：健脾益气，收涩止血。适用于热痢、血淋等。

生吃柿子脱涩法：

成熟的柿子好吃，但是生柿子口感发涩，不过别着急，这里告诉您几个脱涩法。

1.与成熟水果同一放置

把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多，可选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。将容器密封，放置一周左右的时间，即可食用。

2.白酒擦拭法

准备一小碗白酒，一块布。将白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道。

3.热捂法

生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟。

秋吃柿子五不要

错

不要空腹吃

柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。

如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

错

不要吃柿皮

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

错

不要乱搭配

中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故最好不要同食。

从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。

错

糖友不要吃

糖尿病人最好不吃或者少吃，此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒的人忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下的人、胃大部切除术后不宜食。

错

不要无限制吃

适量吃柿子是养生，但柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。