帮忙

剑英说明天是他老爸八十岁生日，提前过油，准备炸一些熟食。她本人不常做饭，母亲年龄大也不会做，她还想替母亲分担，我自告奋勇前去帮忙。

九点到她家，我问她肉是否切好了，答曰没有。于是拿出冷冻后已开化的肉，切起来刚刚好。我把肉切成长短大致相同的肉条，盛到盆子里用调料腌制好待用。把剩余的肉剁馅儿调好，等着做莲夹和虎皮辣椒。剑英负责把藕洗净去皮，切成莲夹。院子里，剑英老父亲用地锅煮的红薯已熟，捞到盆子里。我趁热用锅铲把红薯捣碎，撒入白糖。等红薯晾得稍微凉，加入面粉活匀，准备炸红薯丸子。接着我又用淀粉打糊备用。

万事俱备。院子里，一棵老杏树下，一口自制的地锅灶，两张为摆放东西设置的桌子，我们把需要炸的东西搬出来。(如果在春暖花开之季，杏花是否会飘进锅内)燃着地火，锅内倒油，准备开炸。我让剑英烧火，指点她炸酥肉要文火。等油五六分热，把挂好糊的肉丢进锅内。第一遍只是让肉熟透，第二遍油要热，炸制金黄捞出，口感酥脆。炸完酥肉，炸莲夹。我也是第一次炸这东西，莲夹切得有点厚，不过炸的颜色金黄，效果不错。接着炸虎皮椒，辣椒内部的籽儿全部清除干净，馅儿填的满满当当，比餐馆卖得实惠多了。挂糊，下锅，变焦捞出。剑英妈又准备了半盆子萝卜丝糊，萝卜丸子炸了一满盆。闺女说想吃，当妈的就安排。剩下红薯面糊，剑英爸说人家卖的红薯丸子也不知道怎么做的，圆溜溜的，表面还挺光滑。我知道人家肯定是机器做的，我怎么也达不到那个水平。再看看活的面糊，如果加入面粉太多，怕不暄软，也不会甜；反之糊又太黏，手上粘得像蜜蜂爪子。

算了，还是用小勺和筷子配合，向锅内丢吧！不讲究形状好看不好看了。转眼，锅内的红薯丸子红丢丢的，颜色诱人。尝一口，味道挺甜。

忙活到十二点多，收官！洗手，喝茶。剑英说到街上吃饭，我说家里啥都有何必去外面，让她下面条吃。吃完饭我俩一起喝茶聊天，然后又去逛街。

五点钟我返程。回来后剑英就微信给我:”我爸批我了，说你同学来干一天活儿，还不领着下饭店，好意思吗？”这老爷子挺有意思，自己同学，哪有那么多礼数。在一起开心最重要。其他忙我也帮不上，干这点活举手之劳。