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舌尖上的中国味,是一家团聚的年夜饭

舌尖上的中国味,是一家团聚的年夜饭

作者: 83cd049886b5 | 来源:发表于2019-01-10 09:36 被阅读6次

1月20号是农历二十四节气中的最后一个:大寒,也就意味着这一年马上就过完了。大寒光听名字就能感受到冷意,标志着最严寒的时期到来,这期间容易出现雨雪和大风降温天气,虔参堂温馨提醒,大家记得注意保暖防感冒。今年的大寒恰逢又是农历的腊月二十三:小年。在以往,过了小年就进入了过年的节奏了,家家户户忙着大扫除、置备年货,准备迎接新春佳节。今天虔参堂就来跟大家来说说办年货的那些事儿。

春节是我们国家最大最隆重的节日,家家户户筹备和庆祝的时间也最长,其中办年货就是很重要的一个环节。民间讲究年年有余,过年前大都习惯大量采购各种食物囤在家里,包括蔬菜、水果、肉类、鱼虾、糕点等,把冰箱塞的满满当当,以备过年期间食用。很多地方还会自制馒头、花糕等面食,腌制各种腊肠腊肉,炸鸡炸鱼,熬制一大锅肉冻等。

随着2019年春节的日益临近,年味也一天比一天浓,除了节日来临之前的喜悦之外,随之而来的还有春节送礼这个烦恼。各种各样的礼品开始抢占节日市场,与以往不同的是,今年春节礼品市场已悄然变了模样:独特、新颖、名贵成为佳节礼尚往来的核心,海参的地位开始当“红”不让。春节送礼选海参,既保健养生又体面不俗。于是,面子十足的海参礼盒已成为时下送长辈,送领导,送朋友的绝佳选择。

春节送礼要充分考虑送礼对象的年龄、喜好、地位以及相互之间的关系,而且风俗习惯也很关键,否则送出去的礼品不合时宜,不仅气氛尴尬,甚至有可能会直接影响双方的关系,出力不讨好。

知道了春节送什么之后,还有一个问题值得我们关心的就是礼品的质量。一些不法商家为了降低海参价格,从中牟取暴利,在加工的时候给海参反复添加东西,加糖、加明胶、浓盐水浸泡在海参加工中已经不是新鲜事。在2009年10月1日起实施的国家农业部干海参行业标准中规定,干海参制作过程中,仅允许使用食盐,不允许使用其他食品添加剂。对于用量标准则显示,即使是对等次最低的三级品海参,规定其含盐量也不准超过40%。

而一些无良厂家便瞅准了这一点,为使海参增大、增重,最普遍的方式就是把鲜海参在饱和盐水中煮一遍,浸泡3到4天后晒干,然后再浸泡,再晾干;如此循环往复,连续进行四五次之后,1公斤海参就变成了2公斤。

挑选海参的品质好坏可以通过以下四点。

按规定工艺加工的干海参,其色泽为黑褐色、灰褐色或者黄褐色,体形完整端正,参体饱满,个体均匀,参刺粗壮,切口小而清晰整齐,腹部下的参脚密集清晰;

干海参个体坚硬,不容易掰开,分量较轻,敲击有木炭感,掷地有弹性,为上品。劣质干海参易于掰断,并有盐结晶或杂质脱落,手掂有沉重感,敲击或掷地无弹性和回音

优质干海参味道应该纯正,有鲜美的味道,无其他异味。

优质干海参长度涨发一般在2.5—3倍,涨发斤数在8—12斤左右。

另外,我们在选购海参的时候应该购买大品牌的海参,特别是虔参堂这样的大品牌。这样在海参的品质上是可以得到保证的。我们的海参以检验合格的大连鲜活海刺参为原料,经过高科技海洋生物保鲜技术加工而成,是快节奏现代人群进补的理想选择;产品外盒采用礼盒包装,是亲朋好友送礼的佳品。

这年不仅要热热闹闹的过,还应该健健康康的过。过年买海参,记得来虔参堂哦~

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