在家中，有时间的时候，我常常需要榨胡萝卜汁，用来包饺子，压面条，或者做各种点心，或者直接喝掉胡萝卜汁，新鲜的胡萝卜汁有多好喝，喝过你就知道。那么剩下的胡萝卜渣可以如何使用呢？胡萝卜渣多是纤维，对人体有益。
今天介绍一种胡萝卜渣再利用的方法——炸圆子，很简单，10分钟搞定。
看图
这一次，我是用胡萝汁和面包饺子，胡萝卜渣炸圆子，圆子外酥里嫩，非常可口，刚炸出来一会就被家人吃光了。
1.取榨汁出来的胡萝卜渣放在大碗里，加入切细的香葱，打入三四个鸡蛋（鸡蛋数量根据胡萝卜渣的多少自己调整），加少量盐，黑胡椒粉，搅拌均匀。
2.加入适量面粉，搅拌成糊状，相对比较稠一点，但不能太硬。
3.锅中倒入大量食用油，我这次用的是澳洲进口橄榄油，中火慢慢烧热，用勺子把搅好的圆子馅，挖一个圆球轻轻丢到油锅里，看到圆子四周迅速冒起小泡泡，判断此时油温合适。
4.油温合适，就可以用勺子陆续下更多的圆子到锅里，然后用筷子把圆子翻面炸，待到圆子两面金黄，用漏勺快速捞起装盘，完成。
5.趁热即食，会非常好吃哦。由于没加一滴水，只是利用鸡蛋液融合面粉和胡萝卜渣，所以口感会相当鲜嫩，味美。
有兴趣的朋友，有空尝试一下哦。
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