日常食谱之红烧排骨

小葱花果然是日常炒菜必备，那种细的小香葱。小时候最讨厌这种小葱了，特别冲眼睛，简直和洋葱差不多，每次妈妈从菜园拔好多香葱让我摘，都能泪流满面，涕泗横流。不过这种葱味道很好，买来炝锅，调味，增色，都很棒。今天红烧排骨(´｡✪ω✪｡｀)

红烧排骨

食材:排骨一斤，葱，姜，蒜（葱姜蒜用的得心应手，不爱吃的根据口味调整），冰糖，料酒，生抽，芝麻

步骤

1.排骨洗净，放到开水里过一遍，洗掉血丝和浮沫，捞起备用。

2.锅里倒入油，放入冰糖适量，小火炒至褐色，冒泡泡。

3.倒入排骨，翻炒上色。

4.加入蒜和姜翻炒至有香味，然后加入料酒和生抽翻炒，加入清水（没过排骨），大火煮开，然后换小火煮1h，或者中火30min。

5.装盘，撒上芝麻和葱花。