初生蛋

这周未回乡村的家，新养的一批鸡子已经开始下蛋了。

老母鸡开产下的第一个蛋，老百姓叫头蛋。洋气些的名字叫宝宝蛋。技术些的名字叫初生蛋。因为是第一个蛋，母鸡积四个多月的营养和功力产出来的，蛋黄浑圆清亮，蛋清浓稠，冒着泡泡。磕几个在碗里，用筷子搅匀了，会有黄澜澜的油脂浮出，聚集漂浮在表面。锅里烧上些热油，倒入蛋液翻抄出锅，黄灿灿的，尝一口，就是小时候的那个味道：香，嫩，鲜！

上图为证：

初生蛋以单黄为主，间杂一些双黄蛋，偶尔还会有三黄蛋，不过比较少见呢。我只见过一次。

双黄 三黄蛋 单黄，双黄，三黄大集合
单黄，看蛋清又亮又稠

今天早上水煮了四个初生双黄蛋，壳极易剥，剥去壳的水煮蛋光滑弹动，托在手心里直想颤。咬一口蛋清，Q弹，丝滑，甜丝丝的。“好奇怪啊！这蛋清怎么是甜的呢？”我惊叫道。夫说：可能是你刚刚喝了莓茶的缘故吧。我愰然大悟，慢慢的去感受那个甜丝丝的蛋清，高兴自己发现了－种新吃法。欣喜的分享到了读书群里面，惹来了大家的围观，开心！

初生双黄蛋 剥壳的双黄蛋 诱人的双黄 莓茶

现在只接受少量订货，双黄蛋数量极少，需预订。仅限于县城和市区。

特别标注：鸡子吃的玉米是世界三大玉米黄金带通辽玉米，溢海豆粕，人用大豆油，地下深水井水源。