以前在家的时候经常吃妈妈做的大蒸饺,肉的,素的都非常入味好吃,比煮饺更加的美味多汁,是我最爱的食物之一。可是到了衡水后,婆家很少吃这个这个美食,大街上也没人卖这种美味,婆婆说蒸饺硬,不好消化,怎么会呢?我那可是下到三岁小孩上到八十老人都喜欢吃呢!看吧,短短的六百里路就出现了这么大的饮食差异。今天我和孩子自己在县城住着,就自己动手做这道美食吧!
首先要做的是和面,面要软,多醒一会儿蒸饺才好吃呢!趁着醒面的功夫我炒了两个鸡蛋,做韭菜鸡蛋馅的。在鸡蛋晾凉的功夫,我把韭菜摘好,洗净,切碎,再办入鸡蛋,放香油、五香粉、盐、味精、食用油、耗油等调料,拌匀,最后加入孩子指名要的虾滑(其实孩子想要虾仁,但我懒得扒皮,所以用虾滑代替了)。一顿擀皮,包饺子的操作下来,我的大蒸饺就入锅了。开锅十五分钟就得到了我的美食,孩子开心的很,一顿饭比我吃的还多。
这就是我爱的大蒸饺,比煮饺子鲜美多汁的大蒸饺。我爱这个美食,我爱大蒸饺。
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