蒸饺

今天中午实在不知道做什么饭，便变着花样做了一顿牛肉馅蒸饺。

饭桌上看着儿子漫不经心的样子，似乎这一顿蒸饺让他的味蕾休眠了。一个春节美味佳肴足以让他变得更加挑食。

望着盘子里的蒸饺，不由得使我想起20多年前的大学时光，那时候生活条件大不如现在。班里的同学大多来自农村，为了能从家里给的生活费里挤出点钱来买件像样儿的衣服，真可谓是省了又省。

那时候学校每月发33元的生活补贴，可这点儿补贴就成了我们许多女生的全部生活费。早上喝点儿粥，吃点儿咸菜，中午半份白菜粉条（白菜粉条是当时最便宜的菜），一个馒头，晚上同样半份白菜，一个馒头，一天也就花6－7角钱。等到了要发生活费的时候，发现上个月还有结余，我们几个要好的同学，才大方体面的各买一个比较贵的菜，聚在一起吃吃，也算是奢侈了。这种奢侈一个月也就那么一两次。

我们当时最想吃的，就是二食堂的拉面和蒸饺了，但这种奢侈的享受，必须是特殊情况，比如说发奖学金了，或者有同学过生日了。

就奖学金而言，我们宿舍得奖学金的人最多，我们吃蒸饺的机会也是最多的，那时候毕竟不如现在，饺子馅也单调的很，也就是猪肉大葱，韭菜鸡蛋，韭菜肉，肉馅的比素馅的贵，为了给领奖学金的同学省点儿钱，我们基本是要素的，偶尔也会吃肉的。那薄薄的饺子皮，透着嫩绿的韭菜，隔着饺子皮都可以看到大块的鸡蛋，皮上流着少许的油，真是看着都让你直流口水。

二食堂的拉面也是很馋人的，卖拉面的小师傅，比我们当时的年龄还小，高高的，瘦瘦的，戴一顶厨师帽，两只手变戏法似的，瞬间把一块面，拉成了千丝万缕，漂在大大的锅里，旁边便是牛肉丝卤，再加上一撮香菜叶子，那便是我们的生日佳肴了。善良的小师傅往往在盛卤的时候，多加些牛肉给我们。

现在生活条件好了，我们做蒸饺也不再是单纯猪肉大葱，韭菜鸡蛋，韭菜肉，还要变着花样做，有琳琅满目的美食菜谱，还有快手  抖音的美食专家展示，——牛肉馅蒸  虾仁蒸饺  香菇肉蒸饺  鱼肉蒸饺等等，各种美味新奇饺子纷纷登陆我们的餐桌，或许我们的味蕾在不断进步，或许是春节的美味太过丰盛了，以致于我们的味蕾应接不暇。望着餐桌上的蒸饺，儿子懒懒用筷子夹着，漫不经心嚼着，似乎这顿饭是可有可无的。

看着儿子吃蒸饺的样子，想着大学时候学校二食堂的猪肉韭菜蒸饺，如果不是嫌他说我唠叨，我真的要把我们难得一次吃蒸饺故事讲给他听。