我是一个太监，弃帖子是常有的事情，大概是做事情三分钟热度吧？再加上小扑街楼主没人搭理，慢慢的也就没了更新下去的动力。这是我某次写下的帖子，然后太监了……
现在只会写简单粗暴的标题，懒得动脑子……以前在天涯上写帖子想个名字都要很久，自己没文化，认字不多没办法！特佩服把标题写得脱俗的楼主，更羡慕的是她或者他做的美食，每天下班打开电脑先看一会儿美食版块，然后自己灰溜溜地去煮面或者熬粥。
吃货难免会走到去专门学做吃食儿这条不归路，我在问过几家蛋糕店以后，打消了下班去学的想法——人家根本不教，当时想的是花点钱也要去学，就这样人家也不答应。回过头去看，培训个裱花要好几千，学做个面包蛋糕也要花钱？我一直白漂（敏感字）啊！裱花是自学的，买了个厨师机，然后去原料商店买了一件裱花奶油，至于资料视频什么的，网上多到让人难取舍！
细想想，面包不就是一个外国馒头嘛！一个外国大妈，既要做饭还要带孩子，没准还要喂牛喂鸡什么的，哪有时间去做那么精细的吃食儿？至于蛋糕，不过是个休闲的小吃，就像点心，现在也就是吹吹西点，中点的魅力又有几个人了解过？
扯远了！接着回到我的学艺经历，没人教我啊！怎么办？我决定自己去学！岁数大没人要？没关系！我去超市烘焙课！就这样，我走上了吃货的进阶之不归路。
什么东西在外人看起来都很光鲜亮丽，可是真正去做才知道，远不是那样！烘焙就是活生生的例子。每天六点上工，八点以前小包要准时出好，然后就是一天一车到三车的吐司，没人买但还要做的法棍，好在蛋糕基本不要我操心，做蛋糕的姐姐要自己烤。至于在油锅前炸茶食麻花萨琪玛糖枣油布袋，搓麻花打月饼包八件揉面包……想学的话都要去做。
我从来都不是一个聪明的人，法棍的割包技巧我花了三个月时间才学会，至于为找到不干硬的法子做十几次酥皮试吃吃到满嘴酸水（真正意义的满嘴胃酸）为了学手法偷着拍下师傅的操作，为了记方子听打鸡蛋的声音……这些我都干过。
为了学搓麻花，我在网上找了一个中午，一帧一帧慢放到学会。学习从来都是一件很辛苦的事情，只有学会的瞬间才会感到一点点安慰，也只有那一点点安慰罢了！不过学习的过程很让人享受，你可以查找资料，也可以咨询师长，还能自己脑洞大开的去试验，哪怕吃到满嘴酸水。
一六年开始，有段时间我拼命压榨睡眠时间，记下了网上很多东西，那时候就觉得有些东西会消失，一七年常去的我爱蛋糕论坛被骇客攻击以至于关闭，一八年百度很多贴吧里的精品区被人删除。最让我心寒心痛的还是我爱蛋糕网！多好的论坛！再也去不了了！
人们都要吃饭，为了自己而去攻击他人很让人不齿！但某些人眼里只有钱，与境遇无关，就算这些人暴富以后他们还是穷的只剩钱了。
又扯远了……这些年去过很多家店，认识过很多师傅，认真教的有，但是不多！大部分都要自己去偷，没错！做点心，尤其是中式点心，技艺都是偷来的！蛋糕无非是分蛋，海绵，重油……面包也不过是甜面，吐司，欧包……还可以细分，还有很多我没接触的类型，但做法没什么太深的奥秘。中点真的不同，人们嫌弃中点主要是因为口味以及外观太土。单单一个熬糖仅北方就有挂霜，转化糖浆，糖耳朵的过蜜，狗奶子糖蘸……至于米花糖，龙须糖……这些更专业一些的做法我没接触过，不敢多嘴。
每个人做饭的口味不同，大都是因为对味道理解的程度不同，一个葱花，爆香到炒成焦黄，味道完全不一样。我不喜欢吃甜，这些年更是对甜食没想法，所以我会把方子全都改成咸甜或者干脆改成咸味，做出来的点心能接受的人不多，就算是糖耐量异常的母亲也只不过尝了几口，然后就不想再吃了，她认为点心就应该是甜的，咸蛋糕是邪恶的存在。
生活本来就是充满烟火气，它是一个标准粉面包，一块不加臭碱的桃酥，一碗自己做馅料的元宵……也可以是用T55费尽心思做的汤种吐司，一个翻糖蛋糕，又或者是一炉完美的马卡龙……就像文章的标题，可以像别人一样阳春白雪，也可以像我一样一把白面一把葱。
网友评论