尹斯坦布尔
那年第一次飞往土耳其的航班已是香港的午夜时分。
我喜欢安排这样的航班时段，利用两地时差(土国比中国慢6个小时)，在飞机降落后，可以入住酒店稍作梳洗，即刻拜访客户尽早完成讨论工作。
随着空服员的广播，我知道快要到达此行的目的地<伊斯坦布尔/Istanbul>。
一阵咖啡香气及煎蛋的味道传来，刺激了我的味蕾，深深吸了口气，肠胃咕噜噜的叫，感觉是真饿了。
到达伊斯坦布尔(阿塔图尔克机场)已是当地凌晨6点多了。
2月早春的空气有点凉，进出机场车辆不算多，天空蓝的非常干淨与舒服；我在机场出境处等待客户的到来。
在等待的同时，也顺便逛逛机场大厅，看看作为一个国际机场的航站楼的设计及装饰。
当时土国定单已佔公司全年营业额的三分之一，所以考察当地几家进口商的销售能力及市场喜好，成为我此行最重要的任务。
土国商人是非常热情及好客的，也是非常会"讨价还价"、"磨磨叽唧"的民族。
特别是与客户建立起关系後，会要求拖款及欠款。幸运的是，笔者没有碰到拖欠款的问题。
客户的办公室及展示厅是位于市区，一排排的三层楼式建筑，随着地势的高低一栋栋往上走，很有艺术气息的氛围。
街的对面是文化宫艺术中心，常年有美术、戏剧、画展的展出。旁边面海的咖啡馆、小酒吧、水烟及餐厅，完全地中海式的装修风格，给人特别的放松！
听完客户介绍及下年度预计销售目标后，我们实地来到客户的仓库及简易维修中心查看产品发生破损的数量及状况，讨论如何改善包装及赔偿数量的问题等等。
离开郊区仓库后，开车来到伊斯坦布尔最有名的"博斯普鲁斯海峡大桥"(又称伊斯坦布尔海峡大桥，Istanbul Bogazi) 连接着亚洲和欧洲两岸进出。
从餐厅阳台望向大桥，伊斯坦布尔是世界上唯一一个横跨欧、亚两大洲的城市，真是奇妙。
看着夕阳映照下的落日餘暉，让人沉醉其中，好像自己融入在罗马帝国、拜占庭帝国及奥斯曼的千年古迹里，诉说着说不完的古老传说。
下榻的酒店离清真寺不远，一大早就被穆斯林祷告的声响吵醒，看着街上虔诚的教徒停下手边的事，洗脸洗手洗脚入寺开始作祷告，非常的虔诚。
伊斯坦布尔有着欧洲最大的购物中心，购物中心的现代化及时尚摩登，全世界名牌都可以在这里找到，让人享受购物及奢华的乐趣。
这个城市的建筑及活力，折射出两极化的美；现代文明的进步与古老帝国残破瓦砾的落寞。
恶魔的眼睛
老城区是伊斯坦布尔的灵魂，有众多教堂和清真寺及大大小小的市集；其中以圣索菲亚大教堂、地下水宫、蓝色清真寺，大巴扎，托普拉卡帕宫，香料大街为经典的观光景点。
站在圣索菲大教堂里，最特别的是色彩豔丽的图腾及阿拉伯文的祝语；最强烈的感受是空旷，人在站这里，突然感觉是那么渺小；精致的图腾及绘画、雕刻，不得不讚叹整个教堂当年的辉煌。
教堂内部
水下地宫是建于公元6世纪，主要作为防御型建筑使用，水源来自黑海，是非常神秘及浪漫的旅游点。
特别是大巴扎市集(指有顶棚的大市场)，规模超大的，错综复杂的建筑布局，迷宫般的小巷，出售着当地特产、香料、茶叶、毛毯、皮革制品、大披肩、丝巾、特色灯饰、大小恶魔眼的玻璃饰品等等，可以在里面逛个几天几夜都不用出来了。
大教堂
新城区的塔克西姆广场，独立大街长约3公里的悠雅步行街，沿街有许多的精品店、音乐商店、剧院、图书馆、餐馆、酒巴、夜总会、巧克力糖果店等等，吸引本地及外国人前往。
客户为表地主之谊，特别邀请我一起去享用正宗的奥斯曼宫庭菜。
我还是喜爱烤肉(Kebap)捲饼，羊排、特制酸奶、橄榄、蜂蜜、土国别致的冰淇淋！
以新鲜的鱼肉制作的烤鱼(Balik Izgara),一般不加任何佐料，上桌后挤上柠檬汁撒上胡椒盐，非常可口，一定要试试不同制作都口味。
吃完正餐，喝个正宗的土耳其咖啡，顺便听听土耳其咖啡的传说。听说喝完后，杯底会发现一层细软的咖啡残渣，占卜师会跟据杯中的咖啡残渣的图形会帮你作出未来运势的预测。
刚好客户的朋友要开车去拜访安塔利亚及伊兹密尔海边城市，问我要不要一起去走走？真是好运！
离开市区的拥挤后，一路上都不再塞车，开车欣赏郊外风景反而是非常好的选择！
来到安塔利亚，它是土耳其最美丽的地区，位于地中海沿岸的港口城市,老城区里充斥着中世纪的小巷，海边大道上有很多俄罗斯人，是欧洲有名的渡假的圣地 。
伊兹密尔是土耳其临近爱情海海岸线上最美的城市，位于地中海上，长长的海岸线上，有许多橄榄树果园及海滩；也是古罗马时期的一个重要城市，有露天剧场、市集、浴场、罗马大道等建筑遗址。
沿路上经过许些的小村庄及小市集，眼里看到的建筑就像是回到了千年古城，我甚至看到了一个年青人有着古罗马帝国的俊美轮廓镶着一对绿色的眼瞳孔，手上拎着红铜水壶，从我正面走来，实在太神奇了。
土耳其就像一个迷，在这片土地上，文化、美食、景色、历史上的相互交融。
既带有中世纪特色又有现代时尚摩登的气息；既有欧式风情又带有东方色彩；带有很多神秘又古老的传说。
我满心期待下次的回访，走更多的路，飞更远的哩程。
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