河北特色小吃:南沙饼
清朝时我们国家疆域辽阔，为了维护祖国的统一，清朝统治者在北方确立了和亲封藩政策，来拢络边疆少数民族上层分子，以实现“不设边防，以蒙古各部为之屏障”的目的。为了贯彻和亲封藩政策呀，清政府在蒙古实行了年班制度，年班制度作为中国古代朝觐制度的一种形式，蒙古王公每年都要来觐见，这种制度最早可以追溯到周朝。
在康熙年间呢，京城痘疹（天花）盛行时,所以清政府就规定说“内外札萨克蒙古王公、台吉等业经出痘者,均于年班来京,其未出痘者止于热河勤”。（PS:康熙就是出了天花并活下来才能成为皇帝）已出痘的蒙古王公可以来京朝见,你没有出痘的就禁止来京。那么年班不能前来京城的蒙古王公,就可去木兰随围，所以就出现了年班的补充形式，围班制度。
围班制度主要包括:赐宴避暑山庄和木兰行围狩猎。在避暑山庄的万树园筵宴,又称大蒙古包宴。那么现在避暑山庄的万树园还留存了很多蒙古包，大家有机会可以来亲自看一下，承德欢迎你～
结束了在山庄的活动,中秋后康熙就会和蒙古王公们去木兰行围。据史料记载“康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品”。康熙:“我是皇帝，我为南沙饼代言！”哈哈哈哈。
南沙饼是用白糖，青红丝，瓜子仁核桃仁等做馅，用面粉荞麦和面做皮包制而成。就和现在的五仁月饼馅差不多。
那么康熙觉得南沙饼味道很好又可以久存，便于携带，于是就命避暑山庄的御厨房大量制作南沙饼，供给往返的蒙古王公当干粮。据说当时山庄的御厨房忙不过来，就请地方饭馆帮忙，这样南沙饼便成了承德地区流行的食品 。
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